4.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱蒜末爆香 ， 接着倒入胡萝卜丝和浸泡过的土豆丝一起翻炒均匀 ， 加入适量的食盐、白醋调味 ， 继续翻炒至断生 。
5.最后再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀 ， 加入少量蚝油和鸡精调味 ， 继续翻炒均匀入味 ， 然后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
四、荷兰豆炒鸡胸肉
食材准备：荷兰豆、鸡胸肉、黑胡椒粉、蒜末 。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.清洗干净荷兰豆 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎 ， 煎至鸡胸肉两面金黄熟透后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入荷兰豆一起翻炒均匀 ， 加入一丢丢食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
4.然后再倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀 ， 加入少量的生抽和白糖提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
五、莲藕炒肉
食材准备：瘦肉、莲藕、葱段、小米辣、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成瘦肉丝 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.莲藕去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小条 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 加入适量的白醋提鲜 ， 接着倒入莲藕焯煮三分钟 ， 接着捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末、小米辣和葱段 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 再倒入蒜末和小米辣一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.接着倒入焯好的莲藕条一起翻炒均匀 ， 加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 然后再加入一把葱段 ， 继续翻炒几下 ， 即可出锅开吃 。
六、凉拌鸭胗
食材准备：鸭胗、香菜、小米辣、线椒、蒜末、辣椒面、白芝麻、姜片、葱段 。
做法流程：
1.鸡胗清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 接着冷水焯水 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 把浮沫撇去 ， 再继焯熟 ， 然后捞出沥干水分 ， 倒入大碗中备用 。
2.切成小米辣、线椒、蒜末 ， 然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个大碗中 ， 接着淋入热油爆香 ， 再加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油和适量的代糖一起搅拌均匀即可 。
3.接着清洗干净香菜 ， 再切成小段 ， 放入大碗中 ， 然后淋入调好的酱汁 ， 最后和鸭胗、香菜一起抓拌均匀 ， 即可开吃 。
七、西兰花炒牛肉
食材准备：西兰花、牛肉、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.西兰花切成小朵 ， 然后清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯煮三分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至变色七成熟后 ， 盛出备用 。
4.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入焯好的西兰花翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀 ， 加入适量的食盐和白糖调味提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
八、芦笋炒口蘑
食材准备：芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.芦笋清洗干净 ， 然后切成小段 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入芦笋焯煮两分钟左右 ， 接着捞出沥干水分备用 。
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