文章图片
【木耳|20元一份的砂锅鸡在家自己做，色泽红润看着有食欲，软烂易脱骨】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享好吃下饭的“砂锅鸡” 。
今天去菜市场买了一只小笨鸡 ， 花了40块钱 ， 不到2斤 。 先拿出一小部分做砂锅鸡 ， 用一个小的砂锅来制作就可以 ， 1-2人份的那种 。 不用加过多的配菜 ， 我只加了木耳 ， 鸡肉软烂易脱骨 ， 木耳爽口开胃 ， 汤汁还能泡米饭呢 ， 俩人不够吃呢 。 砂锅鸡风味独特 ， 色泽红润 ， 看着都有食欲呢 ， 好吃超下饭 ， 做法简单 ， 步骤很详细呢 ， 让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧 。
【砂锅鸡】
材料：鸡块 木耳
辅料：大蒜 生姜 小葱
调料：植物油 食盐 鸡精 生抽 豆瓣酱 料酒 蚝油 老抽
做法：
1.将鸡块用清水洗净 ， 控干水分后加入老抽 ， 料酒 ， 蚝油
2.用手抓匀腌制20分钟
3.在一个小碗中加入木耳 ， 加入白醋 ， 白糖 ， 清水浸泡3分钟
4. 生姜一块切成姜片 ， 大蒜几粒切成蒜片 ， 切好放入盘中备用
5.小葱的葱白部分切成葱段 ， 切好放入盘中
6.加入香叶 ， 八角和花椒
7.再加入桂皮 ， 草果 ， 掰入干红辣椒
8.小葱的葱叶部分切成长段 ， 切好放入小碗中备用
9.起锅加入植物油 ， 油热倒入葱姜蒜等辅料爆香
10.加豆瓣酱 ， 炒出豆瓣酱的红油 ， 倒入腌制好的鸡块
11.大火翻炒 ， 炒出汁水 ， 加入白糖 ， 鸡精
12.再次翻炒均匀 ， 倒入准备好的砂锅内
13.加入高汤或是清水 ， 再加入食盐调味
14.大火煮开炖10分钟 ， 加入泡好的木耳
15.用筷子整理 ， 盖上盖子转中火继续炖20分钟
16.时间到了打开锅盖 ， 加入葱叶点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、鸡块洗净 ， 加入老抽 ， 料酒和蚝油 ， 抓匀腌制20分钟
2、将葱姜蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 草果 ， 干红辣椒爆香
3、豆瓣酱炒出红油再倒入腌好的鸡块
4、倒入砂锅中 ， 加入清水或是高汤 ， 当然加一罐啤酒也是可以的
5、炖10分钟后 ， 加入木耳继续炖20分钟
外面一份黄焖鸡 ， 砂锅鸡要20块钱 ， 鸡块少 ， 配菜多 ， 想吃可以在家自己做 ， 加入喜欢的配菜 ， 不用太多 ， 加1-2样即可 ， 否则就吃不完啦 。 用砂锅炖的鸡块 ， 软烂易脱骨 ， 加了木耳爽口开胃 ， 汤汁还能泡米饭呢 ， 两碗不够吃 ， 孩子超喜欢吃 ， 一定要收藏起来做给家人尝尝 ， 希望您能够喜欢 。
推荐阅读
- 枇杷|全职妈妈晒2菜1汤晚餐，成本不到20元，却被网友吐槽：太抠门了
- 食盐|黑木耳价廉物美，做法也很多，今天分享7种好吃做法，让你一周不重样，总也吃不腻！
- 红枣|河北一男子晒银行15元午餐，网友笑了：每月没有5k建议换一份工作
- 冰淇淋|钟薛高「天敌」！什么冰淇淋，一份 40000 元？
- |20元吃到撑的自助水饺，为何无人问津了？背后4大原因套路了顾客
- 韭菜|一份肉丝炒饼12元，在家自己做成本不到5块钱，咸香可口，好吃
- 木耳|泡木耳，别用冷水泡，饭店大厨教你3招，10分钟泡发，又大又干净
- 山东省|上海小伙来山东淄博吃炒鸡，68元一份吃出了6800的快乐，网友笑了
- 木耳|立夏宜减脂，八大凉拌菜别错过，低卡低脂低热量，顺季而食身体好
- 自助餐|三个人吃一份自助餐，为了省钱出妙招，老板怒斥：我们按人头收费