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山东是饮食大省 ， 以其“孔家菜”、“鲁菜”等闻名遐迩的名菜而闻名 ， 但同时也存在着被外国人所排斥的问题 。 这里有5道山东“争议很大”的特色菜 ， 你最爱哪一道？大家可以在下面留言说说你们的看法 。
一、炸蝎
炸大毒蝎是一种山东省的特色食品 ， 在本地人的饭桌上很常见 。 这是一种非常容易制作的菜肴 ， 只需要把毒蝎放在油锅里 ， 直到它变成金黄色就可以了 。 因其富含蛋白质 ， 微量元素及多种维生素 ， 故被视为一种极具价值的食物 。 不过 ， 因为蝎子的外形实在吓人 ， 再加上其有毒和潜在的危害 ， 很多外地游客干脆就不吃了 。
二、生香螃蟹
“炸螃蟹”是一种山东省的特产 ， 深受本地人喜爱 。 这是一种比较简单的菜肴 ， 就是用碱性溶液将一只螃蟹泡净 ， 再将螃蟹肉剖开取出 ， 再配上辣椒姜蒜醋等调味料 ， 就是一盘酸甜苦辣 。 不过 ， 这道菜必须要用蟹肉来做 ， 而且味道很刺|激 ， 所以很多人都对这道菜表示质疑 ， 有谁尝过这道菜的味道吗？
三、苦行僧
“苦肠”是山东的一种独特风味 ， 同时也是山东饮食文化的一个重要组成部分 。 以猪大肠为主材料 ， 辅以各种调味品 ， 制作而成的山东特色小吃 ， 味道香甜 ， 味道浓郁 ， 味道浓郁 。
该产品具有特殊的风味 ， 外观纹理明显 ， 味道甘甜 ， 具有强烈的芳香和苦味 。 食用苦味的肠子 ， 可蘸上辣椒汁或芥末汁 ， 以增强味道和味道 。 在山东 ， 苦肠子是很普遍的 ， 对于想要吃山东菜的人来说 ， 苦肠子是必不可少的一道菜 。
尽管这道菜的做法有些麻烦 ， 但在山东许多地区 ， 还保留着这种做法 ， 使得菜的味道更为鲜美 。 这是一门技术活 ， 必须要长期练习 ， 方能达到炉火纯青的地步 。 如今 ， 苦肠在山东的饮食文化中 ， 已经形成了一种特殊的风格 ， 也成了山东人的一种自豪感 ， 外人或许无法忍受它的苦涩 ， 但对当地的人而言 ， 却是一种真正的苦涩 。
四、炸知了猴
炒知了是山东省一种非常有名的食物 ， 它的原料是知了 。 这种美味的制作方法很容易 ， 只要把一只知了放在油锅里 ， 把它煎成金黄色就可以了 。 虽然知了猴在本地被视为夏天的食物 ， 但是很多人因为其独特的外观和口感而对知了猴产生了排斥心理 。
知了猴指的是蝉茧 ， 在夏季的黄昏时分 ， 这种知了猴会从地下钻出 ， 顺着四周的树木攀援而上 ， 到了黎明时分 ， 它们会褪掉外壳 ， 化作蝉茧 。 我还记得 ， 每年的夏季 ， 都会有许多孩子带着手电筒出去捉知了猴 ， 之后会有人来捡回来 ， 用来换点自己的零花钱 ， 当然 ， 也有人会把知了猴带回去 ， 自己煎着吃 。 我还记得 ， 我年轻的时候也吃过一次 ， 味道真的很好 ， 但是对于那些害怕虫子的人来说 ， 这种味道是不能忍受的 。
五、临沂豆腐花
它是山东临沂的一种特产 ， 在临沂也是一种很著名的小吃 。 其主要成分为大豆 ， 水 ， 盐 ， 石膏等 。 它的做法很容易 ， 只要把大豆浸泡在水中 ， 然后把它研磨好 ， 然后把它烧开 ， 把它放进去 ， 然后把它放进去 ， 等它变硬后 ， 把它剁碎就可以了 。
别看临沂渣子豆腐外表平平无奇 ， 其实其风味与风味却是独一无二的 。 它外表粗糙 ， 但里面的肉很嫩 ， 吃起来很有嚼劲 ， 吃起来有一股淡淡的豆奶香味 ， 还有一股淡淡的石膏味 。 此外 ， 临沂豆腐花因其制作方法简便 ， 价格便宜 ， 成为一道受欢迎的美味佳肴 。
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