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最近沉迷一部小甜剧——
《偷偷藏不住》
图源见水印
本来是奔着男女主 ， 段嘉许和桑稚从单向暗恋→双向奔赴的恋爱去看的 。
结果不但磕到CP ， 还总被马伯骞演的桑延逗笑 。
【芋泥|跟风做的赵露思同款，上桌抢疯了 外酥里糯狂掉渣！】嘲笑妹妹长不高、故意夹着嗓子学妹妹讲话、逼妹妹夸他帅才给开门......
兄妹间鸡飞狗跳的相处模式过于真实 ， 以至于网友辣评：跟我那贱兮兮的哥一模一样 ， 不像演的
不过 ， 他的嫌弃是真的 ， 爱护也是真的 。
知道桑稚最爱吃芋泥香酥鸭 ， 会在她放假回家时 ， 特地排半小时队去买；看到妹妹不开心 ， 也会立刻买来哄她 。
虽然只出镜了几次 ， 但芋泥香酥鸭彻底火了 ， 全网都在好奇这个神奇搭配 。
其实原著里并没有这道菜 ， 因为取景地在厦门 ， 加上赵露思本人很喜欢 ， 才因地制宜地加入了这段 。
芋泥香酥鸭 ， 在喜欢它的人眼里 ， 等于酥脆天花板、芋泥的狂欢、鸭肉最好吃的做法！
原本是闽台地区的经典宴席菜 ， 传统做法较繁琐：
需要用芋泥面团裹住整块蒸熟的鸭脯 ， 反复淋热油 ， 直到表面出现金黄色、蜂巢状酥壳 ， 以前只有高档酒家在做 。
后来 ， 很多小店开始摸索简易做法 。
比如用面皮/豆皮/面包糠代替芋泥酥皮 ， 将卤鸭肉换成烤鸭/熏鸭 ， 有的还会把鸭肉切成小丁 。
价格打下来了 ， 味道却不差 ， 慢慢地 ， 芋泥香酥鸭便成为厦门常见的街头小吃 。
图源大众点评
厦门本就是热门旅游城市 ， 《偷偷藏不住》又给它添了一把火 ， 再加上是暑假 ， 最近去吃肯定得大排长龙
建议等热度降一降再错峰打卡 ， 我先教大家做个简易版 ， 空气炸锅就能搞定 。
芋泥香酥鸭最大的难点在于炸酥皮 ， 咱们借鉴可乐饼的思路：用面包糠代替酥皮 。
鸭肉 ， 还是推荐先腌后蒸 。
选择嫩滑的鸭腿部分 ， 用盐、糖、生抽、五香粉、姜片腌好 ， 上锅蒸熟 。
再依次裹上芋泥、蛋液、面包糠 ， 炸好后弹滑多汁 ， 肉香十足而不腥 。
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