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有些中年朋友 ， 过了50岁不管是体力还是精力 ， 就明显感觉力不从心 。 应该在日常生活中 ， 增强体质是非常关键的 。 不管是从运动上还是饮食上都要格外注意 ， 日常除了补钙、补铁、补蛋白之外 ， 还要补叶酸 。
叶酸被称为“长寿元素”还能改善中老年人体虚乏力、失眠健忘、贫血等情况 ， 对于老年人的身体有很好的帮助 ， 给大家推荐多吃4种“高叶酸菜” ， 可以增强抵抗精神十足过夏天 。
【菠菜汁花卷】
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花 。
做法：1、菠菜1把 ， 面粉400克准备好 ， 先把菠菜去掉根部 ， 清洗干净 ， 在开水中焯几分钟 ， 去除菠菜的草酸 。
2、菠菜捞出用刀切成段 ，装入果汁机加少许水打成菠菜汁 ， 面粉中放入4克酵母拌匀 ， 加入菠菜汁 ， 边倒边搅拌 ， 搅成面絮状 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发 ， 醒发至原面团的两倍大 。
3、碗中放2小勺面粉 ， 适量葱花 ， 加1勺盐 ， 浇入滚烫的热油 ， 搅拌均匀 ， 葱花油酥就做好了 ， 面团取出来排气揉成团 ， 将面团擀成薄点的面皮 ， 均匀抹上葱花油酥 ， 从底部卷起来 ， 切成相同大小的小段 ， 拿一个小剂子 ， 两手提着两头 ， 轻轻拉伸 ， 稍微拧上2圈就做成一个花卷了 。
4、依次全部做好 ， 电饼铛加入适量的油 ， 将花卷一个个放在上面 ， 煎至底部酥脆金黄 ， 表面撒上少许黑芝麻 ， 然后倒入一碗清水 ， 盖锅盖开中火焖5分钟左右 ， 汤汁干了 ， 再煎3分钟即可 。
【白菜炒腐竹】
食材：白菜半颗、腐竹1把、鸡蛋1个、猪肉1小块、干辣椒3根、蒜3粒、适量盐、1勺生抽、1勺蚝油 。
做法：1、需要的食材准备好 ， 一片片掰下叶片 ， 清洗干净 ， 叶子和菜帮分开切成小片 。
2、提前将腐竹掰成段 ， 放入水凉水里 ， 加入1勺盐 ， 浸泡变大变软 。 腐竹捞出沥水 ， 切成小段装入碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌 ， 让腐竹沾满鸡蛋液 ， 锅中倒点油 ， 油热后到入腐竹 ， 不停翻炒 ， 煎至腐竹表变微黄盛出 ， 锅中倒点油 ， 油热后到入腐竹 ， 不停翻炒 ， 煎至腐竹表变微黄盛出 。
3、猪肉冲洗切成薄片 ， 干辣椒切成小段 ， 蒜切成碎末 ， 锅中留底油 ， 加入肉片翻炒出油脂 ， 炒到浅黄色 ， 下入辣椒段 ， 蒜碎炒出香味 。
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