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饮食健康会直接影响身体健康 ， 而且人们现在越来越注重养生 ， 尤其是饮食方面 ， 会更在意食材的健康和膳食均衡 ， 蔬菜和肉类食物都要合理搭配 ， 蔬菜种类繁多 ， 做法多样 ， 每一种蔬菜都有自己特有的口感和营养价值 。
其中茄子就是一种价格实惠 ， 美味营养的蔬菜 。 茄子可以凉拌着吃 ， 也可以炒着吃 ， 口感发软易嚼 ， 而且营养价值也非常高 。
尤其是将茄子和它一起炒 ， 常吃有组促消化排宿便 ， 清肠排毒防血栓 ， 血管畅通不堵塞 。
那就是将茄子和青椒一起炒着吃！
说到青椒 ， 是餐桌上很常见的蔬菜 ， 做法多样 ， 例如青椒炒肉、青椒炒鸡蛋、虎皮青椒等 ， 很多人在吃烧烤的时候也喜欢点几串烤青椒吃 ， 口感辛辣 ， 特别下饭 。
01
缓解疲劳
【美食测评|怪不得医生说， 茄子和它同吃，辅助降压降固醇，血管通畅不堵塞~】
青椒能很好的缓解人的疲劳感 ， 不管是体力还是精神上的疲劳 ， 常吃青椒都能够很好的缓解疲劳感觉 。
02
增强食欲
一般青椒都是作为调味菜品 ， 因为大都有辛辣味 ， 对于开胃助消化有很好的作用 ， 如果一段时间里你不爱吃饭 ， 那么可以给自己清炒一道青椒蒜瓣 ， 点几滴醋 ， 绝对可以让你胃口大开！
03
镇痛解热
青椒有辛辣味 ， 所以它能够发汗降体温 ， 并且还能够有效缓解疼痛感 ， 例如肌肉酸痛 。
茄子含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、铁等营养物质 ， 食用后有助增强人体免疫力 ，
一、抗衰老
茄子含有维生素E有防止出血和抗衰老功能常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高对延缓人体衰老具有积极的意义 。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。 中医学认为茄子属于寒凉性质的食物 。
所以夏天食用有助于清热解暑对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜 。 消化不良容易腹泻的人则不宜多食 。
三、辅助降血压
茄子有良好辅助降低高血脂高血压功效具体方法如下:选用深色长条型切成段或者丝用麻酱以酱油调拌而成在晚餐时分服用可有效降低和自愈 。
四、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P这种物质能增强人体细胞间的粘着力增强毛细血管的弹性减低毛细血管的脆性及渗透性防止微血管破裂出血使心血管保持正常的功能 。
此外茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
五、辅助防治胃癌
茄子含有龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖对于防治胃癌有一定效果 。 此外茄子还有清退癌热的作用 。
七、消肿止痛
具有清热止血消肿止痛的功效 。
茄子的各种养身功效是不是很好很强大平时多吃茄子可是益处多多再说了茄子荤素皆宜好看又好吃是一难得的健康饮食佳品 。
做法
1：将买来的茄子放入淡盐水中浸泡5分钟左右 ， 洗净后切块 ， 最好不要削皮 ， 因为茄子皮的营养价值也很高 。
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