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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 好久没有吃猪肝了 ， 今天买了一大块 ， 给大家分享一道懒人猪肝做法 ， 不仅做法特别简单 ， 而且猪肝色泽诱人 ， 搭配美观 ， 吃起来入味十足 ， 口感嫩滑 。 喜欢的朋友跟着一起做起来吧！
食材：猪肝、豆腐皮、洋葱
调料：油、青线椒、小米辣、啤酒、姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、料酒、鸡精、味精、五香粉、白糖、白胡椒、生粉
制作步骤：
1.买回来的猪肝清洗干净后放到案板上 ， 把猪肝切成大约5公分左右宽的长条 ， 全部切好后再放到水龙头下面 ， 用流动清水把猪肝再次冲洗一下 ， 把表面的脏东西彻底的清洗干净 ， 然后把猪肝平放在案板上 ， 两边各垫上一根筷子 ， 切成大概半公分左右宽的片 。 切好后再猪肝斜着放 ， 切成5毫米左右厚的片 。
2.切好的猪肝放入一个大碗中 ， 加入多一点的啤酒 ， 用啤酒来清洗猪肝 ， 啤酒清洗过的猪肝会特别干净 ， 而且还有去腥的效果 。 用啤酒清洗猪肝很快就能把猪肝里面的血水清洗出来 ， 然后把猪肝捞出来 ， 换入清水 ， 再多清洗几遍 ， 直到盆中水变清澈为止 。
3.清洗干净的猪肝放到菜篮里面 ， 用力的挤干水分 ， 然后把猪肝腌制一下 ， 猪肝放入一个大碗中 ， 加入姜丝、蒜片、适量生抽、老抽、一汤匙蚝油、一勺黄豆酱或者郫县豆瓣酱、适量黄酒或者料酒、鸡精、味精、一勺五香粉、一勺白糖、白胡椒粉、生粉 ， 生粉不用太多 ， 下手抓拌均匀 ， 腌制两个小时 。
【猪肝|舌尖上的懒人享受：猪肝的完美烹饪秘籍，鲜嫩爽滑，健康营养】
4.准备一块豆腐皮切成细丝；一颗洋葱切成洋葱块；一根大葱切成葱段；一块生姜去皮后切成姜粒；4根青线椒切成辣椒圈；3颗小米辣也切成辣椒圈 。
5.准备一个砂锅 ， 烧热加入一勺菜籽油 ， 油热后把洋葱、姜粒、大葱放进来 ， 开大火煸炒 ， 炒出香味后用勺子摊平 ， 然后把切好的豆腐皮放进来 ， 再把腌制好的猪肝连同汤汁一起全都倒进砂锅中 ， 用筷子摊平 。
6.加入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 开大火烧3分钟 ， 让猪肝充分的入味 。 时间到后打开锅盖 ， 把切好的青红椒都加进去 ， 盖上锅盖再焖一分钟就可以了 ， 一分钟后美味的砂锅焗猪肝就完成了 。
这样做的砂锅焗猪肝 ， 方法特别简单 ， 而且猪肝颜色诱人 ， 搭配美观 ， 吃起来入味十足 ， 口感嫩滑 。 豆腐皮也充分吸收了汤汁 ， 味道十分鲜美 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 有空给家人做一下 。 如果喜欢这道砂锅焗猪肝 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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