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说起早餐 ， 我敢说大部分朋友都是在外边吃 ， 很少有在家自己做的 ， 毕竟对于上班族来说 ， 时间上来不及 。 但是 ， 你有没有想过 ， 在外边吃的包子、油条 ， 可能会中毒？
你可能觉得我危言耸听 ， 但事实是 ， 个别商家在制作包子油条的时候放入“科技与狠活” ， 浙江余姚市某点心店内进行卫生安全检查时 ， 竟然查获含铝泡打粉55包 ， 随后依法扣留送检后 ， 该店所销售的小笼包中含铝的残留量为361mg/kg ， 经常食用的话会危害人体健康 。
说实话 ， 这样的新闻已经不是一次两次了 ， 个别商家不仅给包子中加入含铝的泡打粉 ， 还给油条超量添加“明矾” ， 你要说为什么加入这些东西？很简单 ， 成本低 ， 做出来的成品卖相好 。 为了自己和家人的健康 ， 建议大家还是早起一会 ， 自己在家做早餐 ， 想吃包子的话 ， 提前包好放进冰箱冻起来 ， 第二天起来简单一热就好了 。 下面分享给大家6种包子的做法 ， 一起看看吧 。
一、豆角肉包子一周做两次的豆角肉包 ， 蓬松暄软鲜美多汁 ， 不用发面现吃现包简单快手 ， 松软鲜香上桌秒光比买的还好吃 ， 快学起来 。
食材：
包子皮：面粉500克 酵母5克 砂糖5克 水260克
肉馅：猪肉馅250克左右 豆角适量 花椒水小半碗 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 十三香半勺 植物油2勺 香油1勺 鸡精和盐适量 葱花/姜末适量 淀粉水适量
做法：
1、准备好食材 ， 取一小撮花椒加半碗开水泡出香味备用.猪肉馅绞成肉糜不要太细 ， 加入调味料搅拌均匀.再少量多次加入花椒水 ， 每加一次都等搅拌吸收再加.最后加入葱花姜末 ， 加入淀粉水（玉米淀粉加入少许水化开）顺时针搅拌上劲.将豇豆角洗净 ， 锅里加水放点盐烧开放豆角炒熟.捞出过凉水沥干切碎加入到肉馅里 ， 搅拌混合均匀冷藏备用 ， 蔬菜可以换成别的 ， 也可以不加做纯肉馅
2、面包机桶中加入面粉 ， 将水、砂糖、酵母化开加入到面粉里.用筷子简单搅拌成絮状 ， 防止启动时飞溅.放入面包机选择23/揉面键开始揉面 ， 揉成光滑面团即可.也可以手揉
3、揉好的面团整理好盖保鲜膜稍微醒一下.取出揉匀搓成条分切成小块 ， 这里面剂子大概一个30～35克.可做约28个包子
4、揉面垫撒点干粉取一个面剂子揉匀按扁擀圆 ， 放入适量馅料.左手托起一边递褶子一边捏 ， 包起收口 。 夏天热操作慢的可将面剂子和包子胚 ， 盖保鲜膜放冰箱冷藏延迟发酵 ， 对已经发酵的面剂子 ， 用手掌跟来回搓几下排气揉匀再包
5、包好的包子醒发至一倍大 ， 水开上锅转中火蒸15分钟 。 关火后再焖3～5分钟揭盖 ， 包子皮的做法包肉馅素馅都好吃 ， 学会了随意发挥想吃啥包啥 ， 快试试吧
二、芽菜大包子早餐不知道吃什么就吃包子吧 ， 营养又美味！好吃又饱腹 ， 再搭配一杯豆浆又是健康快乐的一天
芽菜和肉末用油炒过 ， 炒过的肉馅末油和芽菜的香相融合 ， 渗透到面皮里面 ， 夹杂着面粉的香甜味 ， 吃一口！回味无穷啊 ， 真的太好吃了 ， 非常非常非常的过瘾啊 。
馅料的做法
1、热锅冷油下肉末 ， 炒变色后加生姜末和葱头末炒香 ， 加老抽、蚝油炒匀 ， 放一包宜宾芽菜炒香 ， 起锅加点鸡精和白糖就可以了
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