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青岛女子黄洁在社交媒体上晒出了自己在婆婆家享受晚餐的照片 , 让许多网友坐不住了 , 一个月伙食费得一万以上吧?
黄洁与婆婆虽不住在一起 , 但相距不远 , 每天都会按时到婆婆家吃饭 。 而她的婆婆则是一位烹饪高手 , 做的饭菜既丰盛又美味 , 让黄洁赞不绝口 。 山东青岛是中国的一个沿海城市 , 有着丰富的海洋资源 , 因此青岛家常菜也以海鲜为主 。 婆婆做的每一道菜都体现出了山东青岛家常菜的特点和口味 , 让黄洁和家人都吃得非常满足 。
黄洁晒得第一张照片中有婆婆自己的手擀面 , 还有白灼虾 , 炸鱼 , 知了猴 , 炒韭苔 , 拌黄瓜 , 蒸地瓜 。
黄洁夸赞婆婆做的手擀牛肉面非常美味 , 让人回味无穷 。 面条是自己手工擀制的 , 因此非常有嚼劲 , 口感非常好 。 而牛肉则是用特制的卤汁炖煮而成 , 芳香四溢 , 卤汁浓郁 , 口感鲜美 。 婆婆会在面碗里放上一些卤好的牛肉 , 再浇上她亲手熬制的汤汁 , 使得整个牛肉面口感层次分明 , 入口不油不腻 , 非常软嫩鲜香 。
网友们还发现了一道油炸知了猴 , 这让很多外地人都有些坐不住了 , 不过在山东 , 油炸知了猴是一道极具特色的美食 , 它的独特口感和丰富营养让人迷恋 。
知了猴作为食材非常珍贵 , 黄洁婆婆的做法是知了猴用盐水煮一段时间 , 这样可以使其肉质更加紧实 , 同时去除一些杂质和异味 。 接着 , 在油锅加热到四成热后 , 将知了猴放入锅中进行炸制 。 随着油温的升高 , 知了猴逐渐吸满了油脂 , 变得酥脆可口 。 为了使知了猴更加美味 , 最后还需要把油加热到六七成 , 然后将炸好的知了猴倒入锅中进行翻炒 。
第二天婆婆做的是刀鱼 , 螃蟹 , 小虾 , 笔管炖白菜 , 黄瓜拌金钩海米
婆婆做的笔管白菜炖豆腐是一道非常美味的青岛家常菜 。 笔管是一种体型饱满的小海鲜 , 经过烹调后口感鲜美 , 有嚼头 。 婆婆选择了带籽的笔管 , 这样的小海鲜更鲜美 , 口感也更加丰富 。 烹制过程中 , 笔管与白菜和豆腐一起炖煮 , 白菜吸收了笔管和豆腐的鲜美 , 口感更加丰富 , 同时也增加了这道菜的清新口感 。
第三天是麻酱拌豆角 , 煮蛤蚓 , 西红柿蛋汤 , 油生菜 , 熏鲅鱼 , 酱猪蹄 , 青椒炒肉丁 , 手撕鸭 , 煮海螺 , 炒菜心 。
鲅鱼是山东地区比较常见的水产品之一 , 以其肉质细嫩、味道鲜美而著名 。 鲅鱼的肉质比较厚实 , 口感鲜嫩 , 而且刺比较少 , 非常适合制作熏鲅鱼 。
每一道菜都充分展示了山东青岛家常菜的口味和特点:注重海鲜食材的原味和新鲜度 , 烹饪方法多样且精细 , 同时注重调配适合本地人口味的口感和味道 。 从黄洁一家五口的晚餐中也能看出山东青岛人对饮食的热情和追求 。 他们享受着每天都能品尝到的美味佳肴 , 同时也传承和发扬着这座城市的饮食文化传统 。 很多山东网友一看见就有很强的共鸣:这是妥妥的山东味 。
【青岛|青岛女子晒一家五口晚餐,每月伙食费过万,网友一看饭菜坐不住了】看到这里 , 你是否也被这些美味的山东青岛家常菜所吸引了呢?是否也想去尝尝这些充满家乡情怀的美食呢?
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