文章插图
1、主料：牛里脊适量、苹果适量、青椒适量、圆葱适量 。
2、辅料：生抽适量、老抽适量、黄油适量、蚝油适量、植物油适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量、淀粉 。
3、里脊肉切指甲大小的丁 。
4、青椒和圆葱同样切丁 。
5、里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀，腌制半小时左右入味 。
6、准备一小碗，加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉 ， 搅拌均匀待用 。
7、一个中等大小的苹果取果肉切丁浸泡在水里 ， 避免变黑 。
8、炒锅烧热加入多些的植物油，烧至8成热加入腌制好的里脊肉?。ń癯龇至酱握ǎ┱ㄖ?5秒左右，迅速捞出 。
9、全部炸好的里脊肉丁 。
【黑椒苹果炒牛里脊肉的做法窍门 黑椒苹果炒牛里脊肉的做法】10、将油倒出留少许底油，加入一点黄油 ， 大火下入青椒和圆葱煸炒几下 。
11、下入苹果继续煸炒（苹果从水里面捞出要控下水分） 。
12、下入炸好的里脊肉丁大火煸炒 。
13、最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀 。
14、出锅后撒入熟白芝麻 。
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