|减脂又滋补的3种鸡腿做法，吃完肉还有靓汤，谁能拒绝这样的美食
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
鸡腿怎么吃营养又减脂呢？各路厨房大佬的心中都有自己的一种做法 ， 分不出排名 ， 但是水煮肯定是最难吃的了 ， 鸡腿肉不比鸡胸肉 ， 鸡腿更嫩更有嚼劲 ， 相对应的做法也就跟丰富了 ， 今天分享鸡腿的3种做法包含了汤 ， 3道菜就做出了大餐的既视感 ， 也就是说学会这3种做法 ， 你就可以独当一面再也不是厨房新手了 。
【土豆鸡腿焖玉米】
主要食材：鸡腿 ， 土豆 ， 玉米 ， 蚝油 ， 小米辣 ， 蒜蓉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 西兰花 ， 这是减脂餐鸡腿的一种做法 ， 玉米土豆都可以做主食 ， 减脂期怕胖的妹子们 ， 得优先学会这道菜 ， 饱腹感很强 ， 颜值上丝毫不亚于外面的轻食馆 ， 做上一份就解决了午餐和晚餐 。
【具体做法】
1、鸡腿去骨 ， 连皮切成小块 ， 土豆切成滚刀块 ， 玉米从中间劈开 ， 切成四分之一块 ， 锅中烧水 ， 倒入玉米土豆 ， 焯水2分钟以上 。
2、鸡腿加入1勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 和盐 ， 腌制15分钟以上 ， 随后锅中起锅烧油5成油温 ， 放入鸡腿块 ， 先煎鸡皮的一面 ， 小火煎至2面金黄后加入小米辣和蒜末爆出香味 。
3、倒入剩余的食材 ， 翻炒一遍后加入少许水 ， 焖2分钟 ， 然后加入半勺蚝油 ， 盐和黑胡椒粉就可以开吃了 ， 如果前期火候把控到位 ， 最后焖鸡肉不加水也行 ， 加水成功率会更高点 。
【葱油手撕鸡】
主要食材：鸡腿 ， 葱姜料酒 ， 洋葱 ， 糖 ， 椒盐粉 ， 这盘手撕鸡做法做好了 ， 直接就是酒店的大菜了 ， 可以在菜市场开个店铺卖手撕鸡了 ， 又嫩又多汁 ， 葱香味更是把鸡肉味道丰富了层次 ， 虽然步骤稍稍麻烦 ， 但是相信我 ， 你吃到第一口鸡腿肉的时候 ， 一切都感觉值得了 。
【具体做法】
1、鸡腿洗净 ， 冷水下锅 ， 加入葱姜和2勺料酒 ， 水要完全没过鸡腿 ， 从下锅开始算煮15分钟 ， 大火煮开撇去浮末 ， 转中火 ， 然后关火不开盖子 ， 焖20分钟 。
2、开盖后检查鸡腿熟了没有 ， 筷子能轻易扎进去并没有血水流出来 ， 就成功了 ， 把鸡腿捞出来放冰水里泡到室温 。
3、制作葱油 ， 葱姜蒜比例为2比1比1 ， 切成末最好 ， 葱油用洋葱和香料炸出来 ， 把油渣过滤干净 ， 淋在葱姜蒜的碗里 。
4、最后加入调味 ， 盐和糖椒盐粉 ， 撕开鸡肉可以蘸着吃 ， 也可以把葱油淋在整只鸡上拌匀了来吃 ， 爽口弹牙 ， 就算老人牙口不好也能吃 ， 口味上要多做几次 ， 咸淡适中就可以聚餐大展身手了 。
【艾叶鸡汤】
推荐阅读
- 腊肠|春夏之交，分享5种家常美食，简单营养又好吃，减肥的小伙伴别错过
- 巧克力|请问：你吃过“俄罗斯特色”的零食吗？这4款用料足，好吃又便宜
- 香椿|第一次用它蒸鸡蛋，又香又鲜，又滑又嫩，味道赞，春天不吃太亏了
- 营养|春天早餐多给孩子做它，简单省事又营养，一口三个还不够！
- 肥肠|这才是爆炒肥肠的正确做法，出锅又脆又嫩，入味好吃一点也不老
- 可乐|减脂期越吃越瘦的主食，学会这4种做法，助你轻松扔掉“游泳圈”
- 西葫芦|饺子皮还能这样吃，一擀一蒸，皮薄馅大又劲道，全家都爱吃
- 辣椒粉|永不停火的经典零食，5块钱做1大盘，好吃又干净
- 包子|这4款好吃的零食，营养又美味，大人孩子都爱吃，看看你吃过几款
- 土豆丝|春天，建议给孩子吃7种“护眼菜”，含大量叶黄素，营养又美味！