昨天 ， 有读者联系小时新闻 ， 表示在杭州上城区光复路上有一家叫“芳明小吃”的苍蝇小馆 ， 人均四五十元 ， 在杭州市中心这样的小店已经很少了 ， 希望能关注 。
4月18日上午 ， 采访人员来到位于光复路169号上的“芳明小吃” 。 这家小吃店不临街 ， 藏在巷子里 ， 门头简约 ， 颇有一副杭州老底子餐馆的感觉 。
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来杭13年 ， 从厨房帮工做到老板
老板田杜明今年45岁 ， 来自安徽蚌埠 。 13年前 ， 他为了谋求发展来到杭州 ， 从厨房的帮工做起 。 后来 ， 老家的弟弟们也跟着出来 ， 一起学了点手艺 。
2011年 ， 田杜明瞅准机会 ， 在龙翔桥附近盘下了一家40多平方的小店 ， 开出了“辉辉小吃” ， 弟弟们在店里帮衬 。 “龙翔桥那边干了五年 ， 除去成本 ， 每年年末也都能盈余一些 ， 比在老家打工强 ， 辛苦归辛苦 ， 总归也有收获 ， 后面因为一些原因换到了现在这个地方 ， 比之前那个大一些 ， 60多平方 ， 店名改成了‘芳明小吃’ 。 ”
“芳明”这个店名 ， 取了田杜明和老婆名字中的各一个 。
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田杜明用手把散落在额头的碎发捞到脑后 ， 点上一支烟 ， 跟采访人员说起了这些年的打拼史 。
在田杜明的老家蚌埠 ， 安徽风味的炒菜是偏辣的 ， 如果照搬到杭州 ， 只能满足一部分食客 ， 很有可能难以生存 。 所以 ， 现在的芳明小吃风格是改良过的 ， “希望尽可能多地让大家都喜欢 ， 应该是集大成者吧 。 ”
“芳明小吃”在光复路摸爬滚打了六七年 ， 因为食材新鲜、性价比高收获了不少的回头客 。 事实证明 ， 田杜明给自己小吃店的定位是适合杭州的 。
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【老家|开分店做外卖，亏了20万！小老板：这个坑希望其他人不要踩】店里的牛肉、酸菜鱼、肘子都是特色 。 说话间 ， 厨师端上来一锅卤好的牛肉等 。
采访人员不禁感叹太硬核了 ， 果然食材很实在 。
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去年开分店做外卖 ， 亏了20万
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大约11点 ， 店里陆续忙了起来 。 田杜明切菜 ， 他弟弟炒菜 ， 还有家人端菜、收银 。
算上田杜明 ， 一家五口都靠着这家店生活 。
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