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最繁华的商埠 ， 自制风味回民小吃一直以来糕点、点心在天津饮食以及社交文化中都占据着重要位置 ， 走亲访友提上两盒 ， 婚丧嫁娶备上两盒 ， 而其中要问天津糕点哪家好？在天津人心中佼佼者当属天津老店 —— 桂顺斋 。
天津在近代历史上是北方最繁华的商埠 ， 由于各方人流量大 ， 城市化的加速发展也促进了天津小吃的发展和兴起 ， 在上世纪20年代初 ， 天津街头已有许多流动摊贩 ， 叫卖自制的回民风味小吃 。
当时的北京通州城里有个“大顺斋”的火烧铺 ， 老板刘星泉为了生计来到天津 ， 起初在电车上卖票 ， 见收入过少 ， 于是又操起了老本行 ， 1924年他在天津南市买了个门面 ， 经营糖火烧、汤圆等回民小吃 。 那年 ， 刘老板喜得千金 ， 起名“淑桂” ， 于是他灵机一动 ， 将“桂”取代原店名中的“大”一字 ， 给店铺起了“桂顺斋”的字号 。
品类繁多的糕点 ， 又酥又香的甜蜜南开区西营门外大街128号 ， 是一座颇有年代感的三层小楼 ， 有着近百年历史的中华老字号清真糕点铺桂顺斋坐落于此 。
所生产的萨其马、蜜麻花、蜜供等宫廷糕点 ， 色香味俱佳 ， 因其选料地道 ， 货真价实 ， 风味突出 ， 在天津卫一炮打响 。 在当时 ， 京剧大师马连良、相声大师马三立等社会名流都是桂顺斋的常客 ， 马三立又是回民 ， 更对桂顺斋的糕点喜爱有加 ， 题字：“糕点文化 ， 源远流长 。 ”
如今 ， 桂顺斋也添了不少新品种 ， 蜜馅汤圆、江米粽子以及各种干鲜果品等 ， 种类多达800多种 ， 但天津人最爱的还是老“八件” ， 即八样点心 ， 麻饼、枣花、卷酥 ， 刻上福、禄、寿、喜等不同字样 。
馅料基本上是山楂、玫瑰、青梅、椒盐、葡萄干等 ， 印着喜字儿的豆沙馅儿白皮糕点 ， 咬上一口嘴唇上就沾上了松软的糕点外皮 ， 非要用舌头舔上一圈 ， 才算真正的满足！
桂顺斋京八件 ， 拎出来倍儿有面！桂顺斋留存的一张老照片 ， 让当年的场景和故事扑面而来 ， 在一个土灶加吊炉似的设备前 ， 工人正在烘烤糕点 。
这张照片拍摄于上世纪30年代 ， 那时的桂顺斋在创办人刘星泉的经营下 ， 已是南市一带颇有名气的回民糕点店铺 ， 这个拥有90多年历史的老字号是老一辈天津人的回忆 。
直至现在桂顺斋的糕点依然能秒杀一批网红店 ， 白皮儿点心、绿豆糕、萨其马都是经典 ， 备受青睐 ， 无论是京八件、桃酥还是槽子糕 ， 一块小小的点心都寄托着天津人真挚的情感 ， 自1924年开始 ， 桂顺斋糕点就融入了天津人的日常生活之中 。
【糕点|九十七年岁桂顺斋，天津人的糕点情怀】来一趟天津 ， 除了天津三绝 ， 捎上桂顺斋糕点作为手信带回家 ， 走亲访友让大家一同尝尝地道“津味儿” 。
部分图片来源或改编自互联网 ，
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