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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“豌豆腊肉闷饭”美食的做法 。 前几天 ， 用豌豆给家人做了一道豌豆手指条的小零食 ， 没有想到一上桌就被孩子抢光了 ， 而来没有办法 ， 我又接着给孩子们连做了好几锅 ， 多做了一些 ， 放着让他们想吃的时候再吃 。 除了豌豆手指条 ， 我还用豌豆了做了豌豆汤、豌豆炒鸡蛋等好几样与豌豆有关的美食 。 可能大家会问我为啥对豌豆如此情有独钟 ， 这主要是小时候生活在农村 ， 每年到了四五月份的时候 ， 妈妈就会用豌豆给我们小孩子做各种美食 ， 而这些美食成了记忆中最难忘的会议 。 再加上豌豆口感好 ， 营养丰富 ， 此时又是吃豌豆的季节 ， 所以我就不由自主的会给孩子们多做一些豌豆的美食 。
最近这段时间 ， 每次上菜市场买菜 ， 看见豌豆的话 ， 我就会买好几斤回来 。 拿回家就开始着磨如何用豌豆做美食 。 由于买回家的豌豆有一层外皮 ， 所以每次把豌豆买回家之后的第一件事情 ， 就是先剥豌豆 ， 把豌豆外面的一层皮去掉 。 的食材 ， 应季的豌豆很是便宜 ， 用豌豆做菜家人都爱吃 。 最近焖饭每次做一锅 ， 家人都能吃撑 。
今天中午 ， 我在做焖饭的时候加入了一些豌豆 ， 用豌豆做了一道“豌豆焖米饭” ， 再加上自家晾晒的腊肉 ， 同时 ， 再加点玉米胡萝卜 ， 营养更高味道更好 。 既有营养 ， 又要口感 。 每天比较忙 ， 学会这个懒人焖饭太方便了 ， 饭菜一锅出 ， 简单又好吃 。 这种做法尽管看上去简单 ， 但是却因为有了豌豆、腊肉以及胡萝卜、玉米等食材的加入 ， 口感提升了好几个档次 。 春天 ， 该吃这饭 ， 多种食材锅中一煮 ， 饭菜一锅出 ， 省事好吃营养！接下来 ， 我把这道“豌豆腊肉闷饭”美食的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【豌豆|每天比较忙，学会这个懒人饭太方便了，饭菜一锅出，简单又好吃】【豌豆腊肉闷饭】
食材：大米、豌豆、玉米粒、胡萝卜、腊肉、姜、盐、生抽、老抽 。
做法：
1、准备适量的豌豆和玉米 ， 我直接买的剥过外壳的豌豆米 ， 玉米粒家里冰箱剥好的 ， 胡萝卜一根 ， 腊肉一块 ， 姜一小块 。
2、一碗大米清洗2遍后 ， 浸泡一会 ， 浸泡是为了让大米充分的吸收水分 ， 吃起来口感更好 。
3、腊肉冲洗后切成丁 ， 胡萝卜洗净去皮切成丁 ， 生姜切成细末待用 。
4、锅中少许油 ， 油热先下入姜末翻炒出香味 ， 再加入腊肉调小火翻炒 ， 煸炒一会儿后 ， 腊肉的肥肉部分有一些透明了 ， 肥肉中的油脂也渗出了 。
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