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现在烤鸭在我们日常生活中非常的常见 ， 我们偶尔也会买上一份 ， 在家解馋 。 而且烤鸭都是现烤现卖的 ， 而且片出来的鸭片也是外皮焦脆 ， 里面的肉非常的鲜嫩 ， 而且吃起来也不油腻 ， 非常的好吃 ， 然后配上商家给的卷饼 ， 里面加上酱料葱丝 ， 还有黄瓜丝 ， 非常的好吃 。
我们一般在饭店里面吃烤鸭的时候 ， 店员都会问咱们一个问题 ， 那就是鸭架是油炸还是做汤呢？如果你选择使用油炸 ， 那店员就会把片好之后剩下的鸭架过一遍油 ， 然后加入适量的椒盐 ， 孜然粉即可 ， 吃起来焦脆可口 。 也有的人将鸭架做汤 ， 但是饭店里面一般都是加适量的高汤 ， 炖煮一会儿就出锅 ， 但是这样炖出来的鸭架营养没有炖煮出来 ， 而且味道口感不佳 。
那鸭架到底应该怎么处理呢？一般遇到这样的问题 ， 我们该如何选择呢？真正的吃货行家遇到这样的这样的问题会毫不犹豫的说：打包带走！为什么真正的吃货会这样说呢？
【山楂|饭店吃烤鸭时，服务员问：鸭架要炸还是煲汤？回答这4个字准没错】
其实我们一般在饭店吃饭时会根据人数点适量的菜 ， 然后再加上烤鸭片出来一两盘之后 ， 我们基本上就吃不下其他的东西了 ， 处理好的鸭架上来之后就吃不下了 ， 所以很多吃货们就会直接打包带走 ， 到家之后根据自己的爱好制作 。
另一个原因就是 ， 很多烤鸭经过厨师们精致的手艺片鸭之后上面会留小很多的肉 ， 经过油炸或者是煲汤之后 ， 一整只的鸭架再回到我们的餐桌上之后就会缺斤短两 ， 少很多 ， 但是经过加工之后我们一般都不会注意 ， 所以要打包带走 。
同时还有一点最重要的原因 ， 饭店里面的鸭架油炸的话油经过高温炸过很多的鸭架 ， 这样吃起来不健康 ， 不如我们自己在家处理；而且炖汤的时间达不到 ， 鸭架里面的营养物质炖不出来 ， 汤汁味道不鲜美 ， 所以还是自己打包回家处理的比较好 。
大家一般在饭店里面吃鸭架都是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！
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