2、今天做蔬菜口味的小油饼 ， 青椒洗净后切碎 ， 不爱吃青椒的也可以换成葱花或者其它食材 ， 胡萝卜擦丝后也切成碎丁 ， 备用；
3、面糊醒好后表面有很多的大气泡 ， 先搅拌排气 ， 再把切好的胡萝卜丁和青椒丁也加进来 ， 一勺盐以及适量胡椒粉调味 ， 拌匀后就可以下锅炸了；
4、倒油 ， 可以多倒一点 ， 锅里的油烧热后先把勺子放进去炸一分钟 ， 避免炸的时候不容易脱模 ， 用筷子试一下油温 ， 能迅速的鼓起小泡泡就可以开始炸了；
5、舀一勺面糊在勺子里 ， 用中火去炸 ， 第一个脱模的时间会稍微的久一点 ， 多炸几个就好了 ， 后面基本上勺子放到油里面 ， 面糊就马上离开勺子了 ， 非常的简单快速 ， 注意翻面 ， 炸至两面金黄就可以出锅了 。 色泽诱人 ， 外酥里嫩 ， 好吃不油腻 ， 大人孩子都爱吃 。
2、煎饺
2斤饺子皮 虾仁儿200克、1勺盐、1大勺料酒、1勺淀粉、1斤猪肉、3片生姜、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、葱花 ， 1个鸡蛋、韭菜
1、先来调馅儿：虾仁儿200克、加1勺盐、1大勺料酒、1勺淀粉 ， 抓拌均匀后腌制10分钟；
2、接着准备一斤猪肉 ， 肥瘦28 ， 清洗干净后先把猪皮割下来 ， 然后改刀切小块儿 ， 直接加到料理机中 ， 再加3片生姜一起打成肉馅儿 ， 盛出来后先装起来 ， 然后加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、葱花 ， 再来一个鸡蛋 ， 朝着一个方向搅打上劲儿后腌制10分钟；
3、再来准备一把韭菜 ， 洗净后控干水分再切 ， 不然韭菜容易出水 ， 切好后也先用大碗装起来 ， 然后加一大勺食用油拌一拌锁住水分；
4、虾仁儿也腌好了 ， 倒出来加清水冲洗干净 ， 然后沥干水分备用 ， 肉馅儿腌好后倒入韭菜里面 ， 虾仁也倒进来 ， 朝着一个方向搅拌均匀后肉馅儿就调好了；
5、两斤饺子皮 ， 边缘有点干就抹点清水 ， 中间放上一勺馅儿后就可以开始包了 。
6、右手先捏住底部向前轻推 ， 使面皮形成一个稍大一点的弧度 ， 然后顺势一左一右捏起来 ， 收尾处捏合就可以了 ， 小巧可爱 ， 也非常好包 ， 我们的柳叶饺子生胚就做好了 ， 吃不完的可以放冰箱冷冻保存 ， 早上起来随吃随取 ， 非常方便；
7、起锅热油 ， 放入饺子 ， 先用小火煎 ， 煎到底部金黄酥脆后倒上半碗清水 ， 然后盖上盖子中火收干汤汁；
9、这时候我们在碗里打一个鸡蛋 ， 搅散后备用 ， 锅里的汤汁完全收干后倒入蛋液 ， 再撒点黑芝麻增香 ， 蛋液凝固后撒点小葱花就可以出锅装盘了 ， 香喷喷的抱蛋煎饺就做好了；
3、发糕
60克红糖、250毫升温水、3克酵母、300克面粉
1、先把60克红糖用250毫升温水化开 ， 再加3克酵母 ， 搅拌化开后添加300克面粉 ， 继续搅拌 ， 直到搅拌成没有颗粒状的细腻面糊 ， 像这种程度就可以了
2、用保鲜膜盖起来醒发至两倍大 ， 现在来看一下 ， 这个面糊明显变大了 ， 搅拌排气 ， 喜欢吃红枣的现在可以加进去
3、小碗里面刷油防粘 ， 倒入面糊 ， 不用倒满 ， 撒点白芝麻点缀下 ， 保鲜膜盖起来 ， 放入锅中醒发30分钟 ， 再来看一下面糊从5分满已经到了8分满
4、现在上锅蒸 ， 凉水上锅蒸 ， 大火30分钟 ， 关火焖5分钟 ， 我们取出来看一下 ， 这个小发面已经完全膨胀了
脱模看一下 ， 这个发糕的组织非常的细腻 ，气孔也非常的均匀 ， 我这个红糖的颜色不是很好 ， 蒸出来没有特别红 ， 但完全不影响口感 ， 细腻 喧软 ， 一点都不粘牙 。
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