作为最重要的节气之一 ， 不同的地方 ， 有着不同的饮食习俗 。 北方会吃“立夏蛋” ， 而南方则流行吃“立夏饭”；
最早的立夏饭由五种颜色的豆子加上白梗米做成的五色糯米饭；而现在食材随心所欲 ，搭配时令蔬菜 ， 做成不同口味的立夏饭 （其实就是焖饭啦） 。
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还记得小时候的立夏饭里 ， 会将 新鲜的豌豆、笋丁、咸肉、香菇等当季食材 ， 与大米、糯米同煮成五色饭；
初夏的豌豆 ， 鲜甜糯滋 ， 属于田中鲜 。 初夏的笋丁 ， 鲜美爽脆 ， 属于林中鲜 。 不管它们意寓着什么 ， 这两者在一起 ， 足以制造出蔬鲜的极致 。
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然后 ， 加上腊肉的荤香.......这就是立夏饭的魅力：有蔬之鲜、肉之香 ， 还有稻米的大地气息 ， 它们配合得恰到好处 ， 一点儿也不油腻 。
不用任何调味 ， 就香气扑鼻 。出锅时 ，拿饭勺舀着吃 ， 一大口一大口 ，连锅巴都会被毫不留情地铲光、抢光、吃光 。
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立 夏 饭
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大米/糯米/ 笋/咸肉
胡萝卜/ 豌豆/ 干香菇
1. 将大米、糯米混合冲洗干净 ， 清水浸泡半小时；咸肉浸泡 （去一丢丢咸味）洗净切丁； 胡萝卜、笋洗净切丁；干香菇冲净 ， 用热水泡发后切丁（留香菇水） 。
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2. 咸肉切丁 ， 热锅少油炒香（咸肉够咸了 ， 不用再放其它调味料）； 倒入胡萝卜丁、笋丁、香菇丁、豌豆 ， 均匀煸炒2分钟；
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3. 炒好后与泡发好的米放入电饭煲 ， 倒入香菇水与清水 （水量没过米粒一点点） ， 按煮饭键 ， 煮熟搅拌均匀即可 。
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煮的时候 ， 香味从电饭煲里飘出 ， 瞬间弥漫了整个厨房 ， 那个香不知穿透了多少堵墙！
寓意“一年到头身体健康”的五色立夏饭 ， 你 ， 不来一碗？
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