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孩子和老公都爱吃的几个菜 ， 既下饭也可当零食和下酒菜！
是否厌倦了家中重复的菜谱？是否对于吃饭没有了胃口？今天让你看一看这几道可口的菜 ， 激活你的味蕾！香辣鱿鱼须
一听名字便知道 ， 这是一道香辣口味的菜 ， 辣味可以刺激味蕾 ， 提升你对饭菜的渴望 ， 改善你的胃 ， 而且这道菜并不需要你在外面去吃 ， 只需要你在家中就可以做出来 ， 绝对比街上的铁板鱿鱼还要好吃 。
这道菜的配料简单 ， 只需要鱿鱼、食用油、辣椒酱、烧烤料和孜然就可以啦；由于鱿鱼须基本上都是冻着的 ， 即使用来解冻以后也会有很多的水在其中 ， 所以需要把水炒出来 ， 不过在炒鱿鱼的时候需要放食用油的 ， 反复三次 ， 基本上就把水炸出来完了 。
第四次将油倒入锅中时 ， 把准备好的配料都倒入锅中 ， 将鱿鱼须也倒入锅中一起炒 ， 孜然要等到最后才放 ， 这样做出来的香辣鱿鱼须基本上秒杀街边小吃的鱿鱼了 ， 大人小孩都很喜欢吃 。
香辣鹌鹑蛋
为了这道菜的味道 ， 用到的配料稍微有一点多 ， 比较鹌鹑蛋不容易入味 ， 我们需要用到鹌鹑蛋、姜蒜、豆瓣、香叶、花椒、八角、冰糖、干辣椒、老抽生抽、耗油、啤酒 。
其实做法也是很简单 ， 首先将鹌鹑蛋煮好 ， 七八成熟也可以 ， 然后等到冷却以后将壳都去掉 ， 在剥好的每一个蛋上面都用小刀划上几道口子 ， 方便入味 。
在烧热的锅中加入食用油 ， 油热以后将干辣椒、生姜、大蒜、香叶、花椒冰糖、八角放入锅中翻炒 ， 然后将鹌鹑蛋也倒入锅中翻炒 ， 将除了啤酒以外的配料都放入锅中（适量即可） ， 翻炒一段时间后将啤酒也倒入锅中 ， 用小火盖着盖子 ， 慢慢焖 ， 沸腾以后打开盖子继续熬 ， 等到锅中的汁都收干以后 ， 就可以起锅食用了 。
牙签牛肉
如果你觉得没有零食 ， 这是个不错的选择 ， 如果你觉得半夜喝啤酒缺点下酒菜 ， 这也是个不错的选择 ， 做好以后吃不完可以放冰箱 ， 想吃的时候随时拿出来吃 ， 需要准备牛肉、姜蒜、辣椒末、生抽老抽、料酒、孜然、耗油、食用油、胡椒粉、十三香 。
将买回来的牛肉洗干净以后切成牙签长短的肉条 ， 然后放入空碗中 ， 加入料酒和切好的生姜、耗油、十三香、用手将其抓拌均匀 ， 放上半个小时 ， 将其他需要切的配料都切成沫状 ， 以备使用 。
将买来的牙签将牛肉串好 ， 然后将锅烧热倒油 ， 油热以后将串好的牛肉放入锅内油炸 ， 知道锅中的牛肉扎到表面上出现些许黄色就可以了 ， 由于是一部分一部分炸的 ， 所以难免会有颜色不均匀 ， 如果可以 ， 你可以将所有炸好的牛肉都放入锅中去再炸上一会儿 ， 再捞起来是基本上都是金黄色了 。
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