1、把茄子冲洗干净 ， 切掉根部花萼的部分 ， 然后从中间一分为二 ， 接着改刀成小段 。 在盐水中浸泡2分钟 ， 这样蒸出来茄肉依然雪白好看 。
2、把茄子从水中捞出来 ， 直接放到蒸屉上 ， 这样更容易蒸熟 ， 大火蒸8分钟左右 ， 用筷子一扎就透 ， 说明就熟了 。
3、把蒸熟的茄子自然晾凉 ， 然后直接手撕成小条 ， 这样更加自然 ， 在调味的时候更容易入味 。 水分太多的话就挤掉一些 。
4、把切好的葱花蒜末放入茄子中 ， 淋入生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 少许食盐 ， 然后淋入少许香油 ， 最后拌匀就可以端上桌了 。
第1名：拔丝红薯红薯是一种草本植物的块根 ， 其中富含糖类 ， 淀粉 ， 膳食纤维 ， 以及维生素 。 如果将红薯作为粗粮来替代部分主食 ， 则是减肥的好帮手 。 但是很多饭店中都会有拔丝红薯这道菜肴 ， 深受爱吃甜食的人士喜爱 。 其实这道菜肴高油高糖 ， 热量爆满 ， 是非常不健康的 。
推荐食谱：红薯米糊
食材准备：红薯 ， 糯米 ， 玉米 ， 燕麦 ， 红枣分别适量
1、准备一小块红薯 ， 清洗干净后去皮 ， 然后切成小块备用 。
2、把红枣也仔细清洗干净 ， 切成小块 ， 备用 ， 尽量切小一些 ， 枣核要去掉 ， 方便搅打 。
3、把红薯 ， 红枣 ， 玉米粒 ， 燕麦片以及清洗干净的糯米放入破壁机中 ， 注入适量的饮用水 ， 注意不要超过红线 。 然后将破壁机盖好 ， 选择米糊键 ， 即可开始搅打 。
4、半个小时以后 ， 细腻顺滑又营养十足的米糊就煮好了 。 注意各种食材的量都不要放太多 ， 以免打出来的米糊太过粘稠 。
【豆腐|最不健康“素小炒”排行榜，家常豆腐倒数第1，烧茄子第2，要少吃】本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家关注 ， 点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！
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