金水翠峰的整个制作 ， 除整形工序用手工操作外 ， 其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械 。 独特外形的形成 ， 主要在于手工整形 ， 操作特别细致 。 其法是在１００℃左右的焙灶上 ， 用双手抱满茶叶前后轻搓 ， 使初干叶均匀地搓散 ， 以利整形 。 待初干叶受热变软 ， 改用搂、搓、掷三个手法交叉使用 ， 反复进行整形 。
搂：用双手的手掌相对 ， 虎口撑开 ， 利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆 ， 并随之抱在手中 ， 以促使茶叶成条 ， 并使之紧直 。
搓：是把搂在手中的茶叶 ， 随势连手带茶 ， 一手在下 ， 敞开手掌 ， 手指第一关节微微弯起 ， 另一手在上 ， 也敞开手掌 ， 手心向下挺起 ， 用微力往前推进 ， 使茶条在手中转动 ， 形成圆条形 。
掷：是将茶叶搓后 ， 即分开双手 ， 使茶叶落下焙灶 ， 散发茶叶水分 。
【金水翠峰的制作】 整个整形过程 ， 搂、搓、掷三个手法反复进行 ， 美观的茶条就是这样逐步形成的 。
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