外形：形状似针 ， 色白如银
色泽：色白宫光泽
汤色：浅杏黄
香气：清鲜
滋味：醇和爽口
叶底：肥嫩柔软
文章插图
白毫银针是历史名茶 ， 简称银针 ， 又叫白毫 ， 素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。 主要产于福建省福鼎、政和两市 。 清嘉庆初年 ， 福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料 ， 创制白毫银针 。 约在1857年 ， 福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功 ， 其后改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料 ， 菜茶因茶芽细小 ， 不再采用 。 政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树 ， 1889年开始产制银针 。
【名茶品鉴白茶：白毫银针】银针性寒凉 ， 有退热祛暑解毒之功 ， 1982年被商业部评为全国名茶 。
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