文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导语：端午节将至 ， 分享5道“待客菜” ， 味美解馋 ， 摆上桌人人都夸好
马上就到端午节了 ， 这几天早晨看到很多人争着买艾草 ， 也有人买粽叶 ， 过节的味道越来越浓了 。 端午节这一天除了吃粽子外 ， 还要准备一桌好菜 ， 让坐在一起的亲人吃好 ， 过好节 ， 那么端午节待客做
第一道菜：红烧黄鱼
不管是什么宴席 ， 桌上一定少不了鱼 ， 而且端午节有个老传统 ， 要吃“五黄三白” ， 这其中一黄就是黄鱼 ， 做成红烧黄鱼味道浓郁 ， 越吃越香 ， 人人见了都喜欢 。
黄鱼处理干净 ， 将血水洗净 ， 控水后给两面划几刀 ， 然后撒少许食盐 ， 每个部分都抹到位 ， 还要加点料酒抹一抹 ， 腌制十五分钟 ， 去腥增味 。
生姜片、蒜片、葱段、辣椒段切好待用 。 锅内加多一点油 ， 烧热后放入葱姜蒜、辣椒 ， 小火炸出香味 。
将葱姜蒜辣椒推到一边 ， 放入腌好的黄鱼 ， 小火煎到两面金黄 。
接着倒入高出鱼一点的水 ， 再放少许生抽、老抽 ， 煮开后调中小火 ， 煮的过程中不要翻面 ， 用勺子将汤浇在上面 ， 如果来回翻面容易烂 。
汤变少后大火收汁 ， 这样红烧黄鱼就做好了 。
第二道菜：茄汁虾
虾特别招人喜欢 ， 大人孩子都爱吃 ， 虽然有些贵 ， 但待客总要有些硬菜撑场面 ， 别不舍得 。 这道茄汁虾 ， 酸甜可口 ， 鲜美极了 ， 比水煮
大虾的虾枪和虾脚去掉 ， 再给背上剪开 ， 去掉虾线 ， 清洗后待用 。
虾装进大碗内 ， 放入葱段、姜丝、料酒、胡椒粉、盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
时间到后 ， 给锅内加油 ， 烧到五成热时放入虾 ， 煎到颜色变红微焦的状态 。
然后放入适量番茄酱翻炒 ， 再倒入少许水、一点白糖 ， 混合均匀后煮到浓稠 ， 如果腌制时盐太少 ， 最后可以加点盐调整味道 。
第三道菜：京酱肉丝
待客不能太小气 ， 这道京酱肉丝绝对诚意十足 ， 一大盘肉丝 ， 看得人直流口水 ， 如果不知道做什么菜 ， 不妨做一道京酱肉丝摆上桌 ， 让亲人们吃好 。
猪里脊表面洗净 ， 切成肉丝 ， 一定切
腌好后给锅内加油 ， 最好多一些 ， 烧到五成热时放入肉丝 ， 翻炒到肉丝变色盛出 。
调一碗料汁 ， 碗里放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、两勺甜面酱和少许水 ， 混合均匀 。
推荐阅读
- 排骨|夏天包包子，首选这5种“冠军”蔬菜，季节性强，鲜嫩营养正当时
- 蔬菜|入夏以后6种蔬菜晒干了更美味，冬天不愁没菜吃，放一年也不会坏
- 蔬菜|网红用96度“伏特加”做醉虾，刚倒进去就愣住了，别再作了行吗？
- 蔬菜|董洁晒海绵蛋糕，引来10万粉丝围观：蛋糕确实很诱人，准备试一下
- 蔬菜|家常炒面片，一半蔬菜一半面片，上桌太香了
- 食材|很多人不知道它能当蔬菜吃，遇到采些回家慢慢吃，好处多到数不尽哈哈哈
- 包子|夏天，这5种蔬菜晒干后，比新鲜的好吃，炖肉特香，放上1年都不坏
- 蔬菜|茄子、黄瓜8毛一斤，菜花、甘蓝按车卖，辣椒也来凑热闹，咋回事
- 蔬菜|5种“晒干”更香的蔬菜，留着冬天炖肉，存放1年都很新鲜
- 蔬菜|国内“十大”早餐排名，油条豆浆排最后，排名第一的很多人经常吃