10、再继续倒回锅中 ， 加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟 ， 煮好后加盐、胡椒粉调味儿 。
11、出锅前再加少许枸杞和葱花 ， 好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了 ， 汤鲜味美 ， 一点腥味都没有 ， 大人孩子都超级喜欢喝 。
第四种：鸡腿肉在肉类的选择上 ， 我们可以选择脂肪低的鸡肉 ， 它不仅味道好吃 ， 还不油腻 ， 同时还能帮助我们补充一些身体需要的营养 。 夏天吃鸡肉对身体也是有好处的 ， 适当地补充营养和体力 ， 尤其是对于身体比较虚弱的人来说 ， 还能帮助我们提升免疫力 。
推荐食谱【葱油鸡】
这款葱油鸡真的是香而不腻 ， 保留了原汁原味儿 ， 大人孩子都喜欢吃 。 而且做法也是极其简单 ， 看一遍就能轻松学会 。
食材：半边鸡腿2个、葱、姜片、料酒、3个黄栀子
1、新鲜的半边鸡腿2个 ， 清洗干净后放入锅里先焯水 ， 冷水下锅 ， 加葱段、姜片、料酒去腥 。 想要葱油鸡好吃 ， 去腥是关键 。 除了焯水去腥以外 ， 鸡肉最好是选择新鲜的 ， 尽量不要选择冷冻的鸡肉 。 焯水之前也可以加清水把鸡肉泡30分钟 ， 泡出血水也是为了去腥 。
2、煮开后撇去浮沫 ， 然后捞出来再用清水冲洗一遍 。
3、继续起锅烧水 ， 冷水下鸡腿儿 ， 加料酒、葱段、姜片、花椒、盐 ， 再来3个黄栀子增色 ， 黄栀子是鸡肉颜色好看的关键 。
4、盖上小火继续煮15分钟 ， 鸡腿煮熟后就可以了 ， 不用煮太久 ， 煮好后再焖10分钟 。
5、捞出来先放凉 ， 放凉后鸡皮会更Q弹 ， 不容易破 。
6、完全放凉后切成小块儿就可以了 ， 然后装入盘中备用 。
7、小葱一把 ， 切成葱花后装入碗里 ， 再淋上一勺热油 ， 瞬间葱香味儿就出来了 ， 再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤 ， 拌匀后真的是超级香 。
8、直接浇到鸡腿上 ， 好吃的葱油鸡就做好了 。 鸡肉鲜嫩多汁 ， 吃起来清爽不油腻 ， 特别适合夏天 ， 而且做法还非常简单 ， 也很适合新手小白 ， 轻轻松松就能搞定 。
【泥鳅|夏至后，少吃牛羊肉，推荐5种养生肉，滋补去燥营养高，健康入伏】
下班回家不想炒菜？就可以试试这道简单的葱油鸡 ， 煮一煮就能吃 ， 简单还无油烟 。 而且鸡肉的脂肪含量也很低 ， 对于减肥的人也是可以吃的 ， 喜欢就赶紧试试吧！
第五种：兔肉
推荐食谱【手撕兔】
食材：烧烤兔、尖椒、干辣椒、白芝麻、葱姜蒜、辣酱
这是我在外面买的一只烧烤的兔子 ， 表皮焦脆 ， 涂满了佐料 ， 一看就很香 ， 但实际里头还是生白肉 ， 我现在需要做的是二次加工；
1、抖掉过多的佐料 ， 然后带上一次性手套 ， 把兔肉撕下来 ， 不用撕得太细 ， 撕成骨头带肉的那种；
2、烧烤过后的肉都过硬 ， 我们现在上蒸大火蒸20-30分钟来软化肉；
3、趁着蒸兔肉的时间我们来准备配菜 ， 尖椒切圈、干辣椒切段、葱姜蒜分别切沫备用；
4、准备好油锅 ， 热锅冷油 ， 就是先把锅加热 ， 然后开到最小火 ， 加上一勺油 ， 把葱姜蒜加进去炒到半焦黄 ， 香味出来；
5、将蒸好的肉倒进去 ， 翻炒几下 ， 佐料拌匀油都沾到 ， 然后加辣酱、尖椒、干辣椒 ， 最后翻炒几下 ， 撒上白芝麻就可以出锅享用啦 。
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