开春 , 遇到这菜别错过 , 再贵也要买一些 , 鲜嫩味美比韭菜还香
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食材荠菜 300克
鸡蛋 3个
花生油 适量
方式/
1新颖荠菜一大把 , 去根、老叶后 , 将荠菜先放盐水中泡一泡 , 细心清洗清洁 , 将荠菜捞出 , 在锅中添上水 , 烧开后 , 放入荠菜焯烫
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2待看到荠菜发软后 , 立即捞出 , 晾至不烫手的时辰 , 用手挤干水 , 将荠菜切碎 , 尽量碎一点 , 同时筹办一个小碗 , 打入3个鸡蛋 , 加上点食盐
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3用筷子将鸡蛋打散当作蛋液 , 打至呈现小沫沫 , 下面便可起头炒鸡蛋 , 热锅热油 , 将切碎的荠菜先放入 , 快速翻炒几下 , 待荠菜微微发软了
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4这个时辰用锅铲将荠菜平铺开 , 打散的鸡蛋液淋入在荠菜上面 , 稍微煎一下 , 待蛋液的底部定型后 , 快速翻炒平均 , 将荠菜鸡蛋炒至当作小块
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5【荠菜炒鸡蛋的做法】待蛋液完全凝固后 , 这道菜就做好了 , 关火 , 盛出 , 荠菜炒鸡蛋拌面条 , 或者是搭配馒头吃都行 。
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以上内容就是荠菜炒鸡蛋的做法的内容啦 , 希望对你有所帮助哦!
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