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东北三省 ， 景色壮丽 ， 追求自然 。
优秀的自然环境 ， 养育了热情豪迈的东北人民 ， 也演绎出了分量十足且美味多滋的东北美食 。
例如鲜脆爽口的锅包肉 ， 营养丰盛的小鸡炖蘑菇 ， 酸爽下饭的酸白菜煮肉 。 这些都是被人们所津津乐道的美食 。
殊不知 ， 东北人也会吃一些“怪菜” ， 这些菜让外地人看了会直摇头 ， 但是都是当地人的心头爱 。 接下来笔者就为大家盘点四道“东北怪菜” ， 看看你们吃过几样？
血肠
血肠 ， 在东北可谓是一道家喻户晓的美食 。 每到新年前夕 ， 东北人早早就会制作这道食物 。 顾名思义 ， 血肠就是拿猪血配以淀粉以及各种调味料搅拌 ， 再塞进肠衣中制作而成 。 吃的时候只需要上锅蒸熟 ， 再切片蘸调味料食用 。
之所以说它是一道怪菜 ， 是因为血肠打破了人们对肠子里是肉馅根深蒂固的想法 。 心想用猪血灌制而成的香肠难道不会腥吗 。 其实不然 ， 这道菜虽然外观看上去色泽暗红色 ， 让人望而却步 ， 但是闻上去却香气十足 。
尤其是配以蘸料和大蒜一同食用 ， 成菜不仅口感软糯多汁 ， 而且味道上也是滋味十足 。 在笔者看来 ， 来东北游玩 ， 如果不尝试一下血肠 ， 那么妄来东北一番 。
长白山雪蛤
长白山雪哈名字听上去给人以一种清淡雅致之感 。 笔者一开始也不知道雪哈是什么东西 ， 回来查阅资料才发现 ， 雪哈实际上就是林蛙 。 平常就生活在桦树林当中 ， 喝的是长白山的溪水 ， 吃的也是林间各色的昆虫 。
如此优越的自然环境培育出的林蛙自然也是食材中的极品 。 雪蛤（林蛙）那玩意每年入秋从山上下来进湖泊或水塘 ， 在水里过冬 ， 养蛙的人在它们下山路上拦网 ， 将其抓住 。 而后再用这林蛙做成美食 。
做好之后 ， 成菜看上去色泽晶莹剔透 ， 闻上去毫无腥味 。 挖上一小勺在口中抿一下 ， 清香味更是溢满口腔 。 后来根据一些科学研究发现 ， 经常吃这道美食 ， 对女性的身体健康有很大的帮助 。
东北乱炖
东北乱炖最开始是东北人将当天吃剩的菜放在大锅中炖煮而成 。 许许多多的外地人看到如此惨绝人寰的烹饪手段 ， 心中早已暗自胆怯 。 现如今 ， 经过岁月的演绎 ， 东北乱炖变成现吃现炖 ， 而且极其讲究食材的搭配和调和 。
一般的乱炖当中 ， 最为常见的就是粉条 ， 酸白菜以及豆角 。 这些菜在锅中长时间的炖煮 ， 各自的滋味更是很好地融合起来 。 成菜吃上去软烂鲜嫩 ， 酸爽可口 。 在东北人看来 ， 吃饭的时候要是能来上一锅乱炖 ， 那么他们一定能比平常多吃上两碗米饭 。
油炸蚕蛹
咱们国家的人们 ， 自古以来就有吃虫的习惯 。 来到东北 ， 人们则是表现出对蚕蛹的情有独钟 。 蚕蛹就是天蛾在蚕茧中还未孵化出来的幼虫 ， 这种虫子看上去白白胖胖 ， 光是外形就能够吓跑一大堆食客 。
东北人大多会将蚕蛹让在油锅中炸至金黄 ， 然后捞出撒一些胡椒粉以及各种调味料 。 这道菜越嚼越香 ， 一口一个嘎嘣脆 ， 拿它当做下酒菜一定是不二之选 。 而且这道菜也有很高的营养价值 。 对人们的身体健康有很大的帮助 。
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