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一到炎热的夏季 ， 就喜欢自己动手做点小甜品 ， 走心的甜品总能抚慰燥热的心情 。 又一种甜品 ， 做之前是白色的 ， 做好后是透明的 ， 哈哈 ， 没错 ， 就是西米 。 虽然名字叫西米 ， 但是它并不属于大米类的 ， 主要材料还是木薯粉 ， 所以才会煮熟后变身啊 。 许多时候都是要多次的尝试才会积累经验 ， 现在也和爱美食的朋友分享一下 。
记得第一次吃西米的时候也闹出了一些笑话 ， 在我认为既然它叫西米 ， 那煮的时候总得洗一洗 ， 泡一泡吧 。 结果就是西米被洗的面目全非 ， 非常的尴尬 。 煮过西米的小伙伴 ， 听到我这么一说 ， 一定会笑出声来 ， 西米洗两下不但没有用 ， 反而洗过后的西米会变小 ， 甚至会散开直接变不见了 。 其实 ， 西米的做法还是有点不同 ， 除了不用下水洗之外 ， 下锅煮的时候也很讲究 。 你是不是和我一样认为西米是冷水下锅呢？那就大错特错了
冲动之下在冷水倒入西米 ， 得到的不是它华丽的变身 ， 却是从颗粒变成了一堆透明的糊糊 。 我第一次做的时候就是出现了这样的场面 ， 后面咨询过很会做甜品的姐妹才知道说煮西米一定记得要水开了才下锅 ， 煮道中间有点白心就马上关火 ， 盖上锅盖直接焖 ， 焖到变成一颗颗透明小珠子就好了 ， 操作就是这么简单 ， 看起好诱人的感觉 。 喜欢吃弹牙口感的 ， 最好把煮好的西米捞出 ， 放进冷却的凉白开里面过一下水再捞出 ， 最后我还发现一个现象 ， 就是煮好的西米如果放置一段时间再食用 ， 体积会变大啊 ， 真的好好玩 。
【茶叶|西米的华丽变身，简直就是夏季的标配，你了解多少呢？】
西米最简单的吃法就是加牛奶和椰奶之类的 ， 虽然简单但不失口感；喜欢口味丰富点的 ， 还可以放一些自己喜欢的水果 ， 说到加水果 ， 小伙伴记得杨枝甘露吗？这款爆款甜品就是在西米露里面加了芒果的变身哦 ， 只要自己动动手 ， 就可以实现吃网红甜品的自由 ， 实在在惬意了 。 还可以加一些坚果类的 ， 我最喜欢吃的葡萄干一直都会放 。
说到弹牙 ， 西米依然也有发言权 。 因为西米有大颗粒的 ， 煮出来像一颗颗透明的珍珠 ， 在煮的时候 ， 放入红糖或者其他颜色的料汁 ， 就可以变成五颜六色的珍珠了哦 。 西米的华丽变身 ， 简直就是夏季的标配 ， 一不小心就实现珍珠自由了呢！
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