田螺|烧烤料——好吃又省钱，我来教教你食盐

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烧烤料——好吃又省钱，我来教教你天气热，总想吃点小烧烤，今天就来分享一个烧烤腌料的做法，腌出来的肉香味浓郁，肉质鲜嫩，不管是用来做烧烤还是烤肉来吃都是非常的香，我们做这个腌肉的材料呢，也是比较普通的，比较常见的，都是我们平时家里面都有的食材。准备两个洋葱，先去掉外皮，洋葱营养呢是非常丰富的，洋葱里面呢有着独特的气味儿，用洋葱来腌制肉，可以有效的去除肉里面的腥味儿。先把洋葱简单的清洗一下，然后用刀切掉头部和尾部，最好以后我们从中间对半切开，然后用刀切成细丝，不管平时是直接用来腌肉吃，还是做烧烤料吃，洋葱呢，都是必须要有的。

切好以后，直接放到一个大一点的盆中。接下来再准备一块老姜，生姜呢，有着独特的气味儿，同时也可以去掉肉里面的腥气，从而保留肉里面的香味儿。这个生姜的外皮呢，是寒性的，这个外皮我们就不要啦，直接用刀刻的去掉，去好外皮的生姜大概是149克左右，我们直接用刀切一下，切成薄片，老话常说呢，冬吃萝卜夏吃姜，尤其是在炎热的夏季，这个烧烤呢，也是我们经常吃到的美食，我们在做腌肉料的时候，在里面放入生姜，可以去腥增香的同时，对于我们的人体呢，也是有着许多好处。最后切成细丝就可以啦，半根胡萝卜切成和姜丝一样的粗细就可以啦，切好以后收入盘中来。

接下来准备一些家里面常见的香料，准备两个八角，先一半一半的给他掰开，两克的干红花椒，少许的小茴香。，全是家里面常见的香料。这个香料呢，一定要选择干净无沙无尘土的，这样我们就不用再去清洗啦。咱们在大碗中准备50克的黄豆，倒入一大碗的清水给它淘洗一下，先把黄豆表皮的脏东西给它清洗干净，清洗干净以后放在一个干净的碗中，过滤掉水分，锅中不用放油，不用放水，直接把洗干净的黄豆倒入锅中，我们全程开小火来翻炒一下，先把黄豆表皮的水分炒干，等看到锅里面没有水气的时候，转成文火，继续用铲子不停的翻炒，把这个黄豆炒至干香，这样才能激发出他的豆香味儿，我们用铲子不停地给他翻炒。大概翻炒一分钟左右，炒到黄豆上面有小黑点的时候，这个时候的黄豆呢，已经开始爆皮啦，再炒下去呢，就会糊掉了，出锅盛入碗中，自然降温。锅不用刷，把胡萝卜丝倒进来，全程开小火来翻炒一下，把里面的水汽炒干以后，转成最小火，把姜丝和胡萝卜丝里面的水分炒干，发出各自的香气，我们一定要慢慢的来翻炒。
【田螺|烧烤料——好吃又省钱，我来教教你】

生姜和胡萝卜呢，现在已经变软啦，这个时候加入切好的洋葱，继续用小火来翻炒，把洋葱给它炒软，同时把洋葱和胡萝卜还有生姜全部炒干，炒软。这个时候在里面加入50克食用盐，然后我们继续用铲子来翻炒，利用食盐把他们的水分给它炒干。当炒到没有一点水分的时候，出锅放在盖帘儿上面，用筷子分布均匀，给它放在一边晾干，如果比较着急的话，也可以放到太阳底下去晒干。就可以啦。另起锅，把钱准备好的香料倒入锅中，同样用铲子翻炒一下，把香料炒香，锅中呢，不用放油，也不用放水，像这样干炒最好了。在炒制的过程中，这个香料的香味儿呢，就会被激发出来，大概翻炒一分钟左右，炒到颜色变成微黄色或者是金黄色的时候，加入25克食用盐，继续用铲子来翻炒一下。大概翻炒两分钟左右，锅中的颜色有点变化的时候，我们就可以关火出锅啦。

田螺|烧烤料——好吃又省钱，我来教教你

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