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相信大家都对十堰这个城市有过耳闻 ， 这是一个有着绮丽自然之美的小城 ， 城中遍布的美味如同锦上添花一般为整个小城增添了不少韵味 ， 今天就带着大家一起来看看十堰城中 ， 到底有哪些让人印象深刻的美食 。
【饺子|十堰，一个饱受美名的城市，用美食牵动着过往行人的内心】一、竹溪碗糕
碗糕是十堰当地的一种民间特色小吃 ， 到今日为止已经传承了将近五百多年左右的时光 ， 是一道浓缩当地多年底蕴的美味 。 在当地还流传着一种传说 ， 据当地老人所说 ， 在明朝时期这里曾将生活了一位姓肖的女子 ， 因为家境贫寒 ， 饱受饥饿的困境 ， 虽然附近的邻居经常对她伸以援手 ， 时间长了 ， 家里的米缸也只剩下些陈年碎米 ， 饥寒交迫之际 ， 该名女子便将这些碎米浸泡在水中 ， 待其发酵之后 ， 配以白糖上锅蒸熟 ， 谁能想到就是这样为了充饥的食品顿时声名大噪 ， 引得周围街坊都为之动容 ， 这位女子也年在多年的救济之情将制作的方法倾囊相授 ， 才有我们现在所吃到的美味 ， 后来经过这里的居民多次修改烹饪的方法 ， 使得这道美味的名气在整个地区内广泛传播 ， 今天就来为大家介绍下这道在十堰本地赫赫有名的小吃 ， 碗糕 。 整个菜品的制作工序也并不复杂 ， 首先大米和黄豆放在一起浸泡 ， 隔天再用石磨磨成浆液 ， 之后就是等待浆液发酵 ， 将发酵好的浆液放在油锅之中煎炒 ， 待到浆液浓稠再放置在瓷碗之中上锅清蒸 ， 一锅热气腾腾的碗糕就可以端上餐桌了 。 整个菜品不仅散发着浓郁的米香 ， 外观也呈现出雪白的颜色 ， 吃起来不仅松软 ， 仔细回味一下甘甜之中带着一丝的酒香 ， 在当地听说很多古代的游子再出门之前一定会吃上一碗 ， 代表着出门一切顺利 ， 特殊的口感也引来的很多外地的游客为之赞叹不已 。
二、酸浆面
浆面条相信是不少面食爱好者的钟爱美味 ， 但你吃过十堰本地的酸浆面吗？这是一道在十堰开面馆的厨师们都会做的一道传统小吃 ， 这是传承在此处将近二百多年见不曾中断的美味 ， 今天就来为大家介绍下这道经久不衰的十堰美食 ， 酸浆面 。 整个菜品的制作方法主要分成三个部分 ， 烹制浆汤、炒制浆料和擀制浆面 ， 首先将豇豆和青菜在锅中滚熟 ， 等到食材熟透之后捞起来置于盆中 ， 将下面条所剩的汤水兑进青菜中 ， 每隔一段时间将其表面的杂质捞出并灌入清水 ， 什么时候闻起来一阵酸香 ， 这道浆汤就制成了 ， 接下来就是炒浆料 ， 将猪油置于锅中炒化 ， 再将小料置于锅中翻炒 ，翻炒之后置于浆汤中 ， 放入调料即可 ， 面条是手工擀切的 ， 整体颜色微黄吗 ， 在制作面条时放入少量的食用碱 ， 做出了的面条很有嚼劲也不会粘锅底 ， 在面条下好之后 ， 浇上只做好的浆汤就可以上桌食用了 。 整个菜品品尝起来酸辣舒爽 ， 很是美味 ， 喝上一口浆汤 ， 整个身体都充斥的一股暖意 。
三、三合汤
这是一道在十堰市名气极大的一种小吃 ， 据说在百年前 ， 清朝皇帝尤为的钟爱 ， 整个菜品主要有三种食材制作而成 ， 今天就来为大家打卡一下这道美味 ， 三合汤 。 整个菜品从制作上就很是繁琐 ， 首先要先将辣椒绞成粉末 ， 在泼上一份牛油 ， 随后将清理干净的牛肉用秘制的调料腌制 ， 腌制的时间越久 ， 牛肉就会更加的入味 ， 随后开始熬制汤底 ， 将牛骨置于锅中大火熬制 ， 再将腌制好的牛肉 ， 切好的小料置于锅中熬煮 ， 在炖煮一会之后将牛肉捞出切成薄片 ， 本地特产的红薯粉条用水泡软 ， 再将水饺 ， 粉条 和牛肉一起锅中炖煮 ， 一碗色泽光鲜的三合汤就制作完成了 。 鲜红的汤底让人忍不住想要一饱口福 ， 粉条吃起来丝滑软嫩 ， 牛肉肉质鲜嫩不柴 ， 配合着饺子的清香 ， 凡是吃过这道菜品的游客们对其都有很高的评价 。
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