2、接下来就是将桂圆的核给去掉 ， 这一步操作比较慢 ， 要有耐心 。 桂圆肉全部剥下来之后 ， 直接放进盆中 ， 倒入温水清洗两遍 ， 这样清洗得更干净 。
3、桂圆肉清洗干净之后捞出 ， 用滤网给过滤一下 ， 控干里面的水分 。 控干水分之后 ， 直接倒进绞肉机里面 ， 直接打成桂圆酱 ， 打好的桂圆酱放进碗中备用
4、接下里准备适量的西洋参 ， 我这里用了30克 ， 把西洋参放进研磨机里面 ， 直接给他研磨成碎末 ， 弄好之后放进桂圆肉酱里面 ， 西洋参跟桂圆肉的比例是1:10
5、往桂圆肉里面添加20克的白砂糖 ， 充分的搅拌均匀 。 之后把搅拌均匀的桂圆肉放进小碗里面 ， 小碗里面要无水无油 ， 这样存放的时间更长久 。 小碗不要装太多 ， 放入七分满就可以了 ， 直接按压紧实 ， 在中间掏出一个洞 ， 这样更容易蒸熟
6、准备一个小碗 ， 放进一些大米 ， 倒入清水 ， 将大米放在下层 ， 桂圆放在上层 ， 盖上笼布 ， 蒸42小时 ， 每6个小时换一次大米 ， 桂圆蒸的时间越久 ， 吃起来越不容易上火 。
7、桂圆肉蒸好之后 ， 直接放进一个无水无油的密闭的玻璃容器里面 ， 这样放两个月也不会坏 。 每次吃的时候 ， 用勺子挖出来一勺 ， 倒入温水 ， 直接冲泡开就可以了 。 美味好吃的桂圆肉酱就做好了 。
┄【香蕉饺】┄〖 食材清单 〗 香蕉 鸡蛋 面粉 面包糠
1、准备130克面粉 ， 添加少许盐 ， 增加面粉的筋性 ， 之后再倒入凉水和面 ， 添加70克水就可以了 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面絮状 ， 下手揉成一个光滑的面团 。 揉好之后 ， 盖上盖子 ， 醒20分钟 ，
2、面团醒好之后取出 ， 揉一揉 ， 然后给它搓成长条状 ， 分成多个大小均匀的小面剂 ， 直接团圆按扁 ， 直接擀成饺子皮 。
3、饺子皮全部擀好之后 ， 叠放在一起 ， 然后把边缘的部分给切掉 ， 切成正方形的 ， 接着放在一边备用
4、准备适量的香蕉 ， 剥掉香蕉的外皮 ， 然后再将香蕉给捣成香蕉泥 ， 把捣好的香蕉泥盛入碗中备用 ， 小碗里面打进去两个新鲜的鸡蛋 ， 搅拌成鸡蛋液放在一边备用 。
5、取出方形面片 ， 整齐地放在菜板上 ， 之后舀入一勺香蕉泥 ， 不要舀入太多 ， 之后给它对折过来 ， 用叉子按压一下 ， 按压紧实 。
6、将按压好的香蕉饺放进蛋液里面 ， 捞出裹上一层面包糠 ， 放在一边备用 ， 所有的都裹上面包糠
7、起锅烧油 ， 油热之后 ， 直接放进香蕉饺炸一炸 ， 炸至表面焦黄酥脆的时候捞出控油 ， 美味好吃的香蕉饺就做好了 。 可以当做零食 ， 特别的好吃 。
┄【红枣糕】┄〖 食材清单 〗红枣 黑芝麻 核桃 枸杞 麦芽糖
1、准备适量的黑芝麻 ， 先把芝麻给清新一下 ， 然后再放进平底锅里面给炒一炒 ， 全程小火慢炒 ， 炒到芝麻发出香味 ， 不要炒糊了 ， 盛入碗中备用
2、准备适量的红枣 ， 先把红枣给清洗一下 ， 之后再去掉枣核 ， 接着把红枣给切成小块 。 红枣不要切得太碎了 ， 红枣切好之后放进碗中备用 。
3、准备适量的核桃 ， 先把核桃给去壳 ， 之后再掰成小块 ， 核桃不要掰得太小了 ， 不然后面做成品的时候很容易被散开 。 核桃弄好之后 ， 放进锅中炒一炒 ， 或者放进烤箱里面烤一烤 。 再准备适量的枸杞放进碗中备用
4、准备110克的水倒进锅中 ， 然后再倒入450克麦芽糖 ， 小火慢煮 ， 一直煮到变得粘稠的时候 ， 糖浆熬得越来越浓稠 ， 一直熬能够拉丝关火 。
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