新冠肺炎|听说恢复堂食就抢订席位！郑州有餐厅连着三晚被预订爆满( 二 )
由于一些员工已经回到老家，店里服务人员只有原来的三分之二，“没关系，全部管理人员上岗做服务生。”郭刚说，在店里的员工会克服一切困难、撑住这个忙碌的春节。
郭刚说，1月25日是市民们最休闲的时刻，大家做完核酸检测后就开始准备小年，陆续恢复堂食的消息也让许多人有了到店就餐的想法，还对后边的欢聚做打算。
春节前是团建、聚餐的高峰，北京羲和雅苑烤鸭坊早早就开始接受预定。但疫情到来后，餐厅内原本的包间预定很快被退订。这次陆续恢复堂食消息出来后，餐厅邀请了专业公司连夜消杀清洁，采购加紧出发，1月24日夜间临近24点时，员工们都还在忙着加工菜品。“顾客只要来了，得让大家吃上菜。”郭刚说，时间紧张备货也紧张，还有一部分菜品没有备齐，需要尽快采购。
一绪寿喜烧的店总周高伟也告诉采访人员，1月25日一个上午，已经接了近50通来电，都是询问能不能到店就餐、能不能预约的顾客。一通通电话打得他都着急起来了，“只要能堂食了，就赶紧开。”
文章插图
【抢年关！正在筹备恢复堂食的商家加速备战】
1月24日郑州市政府新闻办召开郑州市新冠肺炎疫情防控第30场新闻发布会，通报全市新冠肺炎疫情防控工作最新进展情况。会上指出，郑州市疫情防控指挥部将根据疫情风险的研判结果，尽快启动复工复业，先从与群众生活密切相关的场所、行业开始，按计划1月25日起，逐步恢复理发美发、图书馆、文化馆、博物馆、科技馆、影剧院、公共浴池、健身房、游泳馆等场所开放，餐厅恢复堂食，具体时间以通告发布为准。
在信息发布后，有的地方就是否开放堂食问题还在等待进一步通知，有的地方已经接待顾客。
1月25日下午时，顶端新闻·河南商报采访人员了解到，目前部分区域的餐厅已经在陆续恢复堂食，有的餐厅门口还出现了排队小高峰。正弘城内，不少餐厅还为开门迎客做筹备，橘子餐厅、柴门儿饭、喜茶、铁板诱惑、一绪寿喜烧都在准备之中，清洗、物料、消杀等，在店员工全员上阵。来来往往的人群总会在店门口问一下，服务员只得说：要等等，给点时间让店里做好准备。
疫情期间餐饮闭店的14天，租金、人力、之前准备的菜品损耗等压力让餐厅们感受颇深，不少餐饮人士表示希望后边一切顺利，能够把前期的损失补回来。
郭刚告诉顶端新闻·河南商报采访人员，经历过2021年疫情反复和洪水之后，大家都期待着大干一场，对未来也充满期待。
能不能把那14天补回来、追回来？郭刚说：“有点悬、有压力，但会全力以赴。”
周高伟说，陆续恢复堂食的消息是在春节前发出，这说明政府对疫情防控有信心。这个春节许多人就地过年，预计春节期间餐饮会有一波客流爆发，消费动能向好发展。
巴奴毛肚火锅正弘城店店长徐自卿说，生意上的损失不能保证通过短短的几天给补回来，因为受到疫情影响，消费者的心理顾虑还在。只要恢复堂食，大家的消费信心还是往前走的。“我们做好了准备，只要顾客到来，就会用优质的产品和服务赢得顾客。”
推荐阅读
- 都说|喝恒河水真防不了新冠！美食博主干净又卫生刘庸在印度确诊
- 奶酪|喜欢奶酪的朋友们，你们听说过Trappist奶酪吗
- 新冠|这张图告诉你 今日通报的新冠感染者轨迹中包含哪些冷链和餐厅？
- 豆浆|健脾益胃补脑豆浆
- 新冠肺炎|广州出台住宿餐饮业“暖企”政策
- 露比·考尔|听说你也想要一点甜甜？
- 用处|你听说过“鸡蛋花”吗？它的用处可多了，回家快去养几盆
- 枸杞羹|胡萝卜枸杞羹
- 新冠病毒|迪拜世博会日本馆寿司店10名员工感染新冠病毒
- 新冠病毒|10名员工感染新冠 迪拜世博会日本馆寿司店暂停营业