而餐桌上必不可少的就是这道
猪肉血肠炖酸菜 。
刚宰杀的笨猪肉切好块放到大锅里煮 ，
煮的时候加上调料 ， 半个小时后出锅切片 ，
做猪肉血肠炖酸菜的肉必须是五花三层的猪肉 ，
血肠是提前灌好煮好的 ， 酸菜提前洗几遍切丝 ，
不能切太细 ， 太细就煮烂了 。
把这三样放在一个锅里加热锅端上桌 ，
一边吃一边加热 ， 蘸上蒜酱 ，
真是要多好吃有多好吃 ，
来东北一定不能错过这道菜 ， 强烈推荐 。
第二道菜叫锅包肉
锅包肉是我最喜欢吃的一道菜 ，
做这道菜也是比较复杂的 ，
选择猪里脊肉 ， 都是廋肉 ， 切薄片 ， 薄厚自己掌握就行 ，
别太厚避免油炸的时候炸不熟 ，
提前准备好淀粉放入清水 ， 泡一会 ，
将淀粉浆放入切好的肉中用手和匀 ，
多按摩一会会更鲜嫩哦 ， 锅中放油 ，
油热后将和匀的肉放入油锅中过油 ，
炸的外酥里嫩捞出 ，
提前准备好葱丝 ， 胡萝卜丝 ， 姜丝 ， 香菜 ， 锅中放油 ，
热后放入葱姜胡萝卜丝 ， 放白糖和白醋 ，
翻炒几下后放入提前炸过的肉翻炒几下放入香菜翻炒两下后出锅 。
油滋滋的黄灿灿的锅包肉就做好了 ， 酸甜适中 ，
咬一口 ， 外酥里嫩 ， 肉质嫩而不腻 ，
喜欢重口味的可以多放点糖醋哦!
当然 ， 地位最重要的还得是东北水饺
饺子是一种文化 ， 是一种象征 ，
早些时候 ， 饺子是过年的代表 ，
只有过年的时候才有机会吃饺子 ，
普通人家甚至吃不到 ， 作为地道的东北人 ，
不仅经常吃饺子 ， 更是包饺子的每个过程都要精通 ，
东北每个城市的大街上都有很多饺子馆 ，
很多连锁品牌也应运而生 ，
饺子是中国节日食物的代表 ，
也是中国美食文化的代表 ，
来到东北最应该点的就是酸菜猪肉陷的饺子 ，
东北老乡自己腌制的酸菜 ，
农村的小笨猪的猪肉 ， 结合在一起 ，
简直是绝配 ， 和好面醒一会儿 ，
将酸菜切丝剁碎 ， 猪肉剁碎放入调料 ， 或均匀 。
将面揉成长条状圆柱形 ， 手捏成一个个小段 ，
揉成球压成圆饼 ， 用擀面杖擀成园面 ，
将饺子馅放入面片中对折捏紧 ， 防止漏馅 ，
包好放在盖帘上都包完后 ，
锅中加一定数量的水 ， 烧开后放入饺子 ，
煮熟捞出上桌 ， 蘸着蒜酱、辣椒油、饺子醋 。
东北水饺 ， 东北文化的象征 。
好啦 ， 这次的分享咱们就先聊天这儿 ， 后面我会陆续给大家分享更多实用有趣的百科和文化知识
【饺子|了解一下你不了解的东北文化】别忘了点赞关注哟!我们下期再见
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