提到饺子 ， 人们就想起了那个大着肚子白白胖胖的可爱饺子形象 ， 饺子不仅好看 ， 而且也很好吃 。 但是你知道吗 ， 其实南方和北方的饺子 ， 不仅形象上有差异 ， 口味上、配菜上都有差异 。 今天盒家鲜饺带你认识南北方饺子的差异~
【饺子皮|盒家鲜饺：你知道南北饺子有什么不同吗？带你认识饺子大家庭】
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1）吃的时间不同
对于我们南方人来说 ， 饺子更多是一种小吃 ， 你可以在早餐店里看到 ， 你可以在夜宵摊上看到 。 在很多餐饮店的菜单里 ， 饺子都是“一盘菜” ， 以此衍生出了很多不同的“饺子” ， 比如锅贴、蒸饺、煎饺等等 。
而对于北方人来说 ， 饺子可是主食的地位 。 北方人不仅经常吃饺子 ， 在小年、“破五”这样特定的日子里 ， 也有吃饺子庆祝的习俗 。
2）饺子馅料的不同
南方的饺子口味总是多样且缤纷的 ， 充满了创造力 。 在盒家鲜饺里 ， 我们就能看到鲜虾韭菜饺、玉米鲜肉饺、韭菜鲜肉饺、鲜虾蟹籽饺等多种多样的饺子口味 。 光是报菜名儿 ， 就让人觉得鲜美异常 ， 口水不知不觉的流了下来 。 由于气候温暖湿润 ， 用来做饺子馅料的材料也很丰富 ， 因此南方的饺子鲜美又口味丰富 ， 只有你想不到的 ， 没有它包不了的！
而北方的饺子 ， 相对而言就传统了很多 ， 但是含肉量十足 ， 毕竟越冷的地方 ， 越要多吃肉才能抗寒 。 北方常见的有：牛肉萝卜馅、猪肉韭菜馅、羊肉馅、白菜大葱馅、酸菜饺子等等 。
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3）饺子外观上的不同
北方的饺子皮大多都是自己手工擀的 ， 面很软而且还很好捏 ， 包饺子的时候可以直接粘上 ， 而南方的饺子皮大多在菜市场或者超市买的 ， 现成的饺子皮 ， 故而会稍微硬一点 ， 通常要蘸水才能封口 。
北方的饺子外观上更为粗犷一点、传统一点 ， 而南方的饺子更为的小巧一点 ， 精致一点 ， 在南方 ， 饺子皮的包法也有着各种各样的形式 ， 让我们一起来看看 。
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