如何看蟹黄蟹膏多不多？如今运输的条件越来越好 ， 基本上螃蟹在市场上都是活的 。 但是 ， 同样都是活螃蟹 ， 有的蟹黄蟹膏多 ， 有的就少！所以 ， 老师傅还教给我一招 ， 挑螃蟹的方法：看蟹脐！
无论是公蟹还是母蟹 ， 只要是黄多膏满的螃蟹 ， 蟹脐一定是鼓鼓的 ， 并且在蟹脐的尾部 ， 与螃蟹盖交接的地方 ， 会特别的鼓 ， 有种要撑破的感觉 ， 这样的螃蟹一定是最肥的！
其次 ， 老师傅反复叮嘱 ， 死蟹不能吃！因为在螃蟹快死的时候 ， 体内就已经开始分解生产出一种组胺的物质 。 这种物质具有“毒”性 ， 并且螃蟹死掉的时间越长 ， 这种物质就分解出来的越多！
【虾皮|蒸螃蟹，仰着蒸还是趴着蒸？很多人做错，难怪蟹黄外流，腿掉一锅】以上就是今天和大家分享的内容 ， 希望可以帮助到大家！如果你有更好蒸螃蟹或者挑选螃蟹的方法 ， 欢迎在评论区留言分享！最后 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢大家！
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