|三月三吃它，胜过吃鸡鸭鱼肉，不放调料清水一煮，清香甜美补身体( 二 )
第三步 ， 加入食材 。 等黄豆完全泡发后 ， 把荠菜放在锅底 ， 上面加入鸡蛋6个 ， 红枣12颗 ， 桂圆12颗 ， 黄豆1把 ， 花生1把 ， 再加入清水 。
第四步 ， 大火煮开 。 全部准备好后 ， 盖上盖子 ， 开大火把它们煮开后 ， 继续焖煮2分钟 ， 然后用勺子把蛋壳敲碎后 ， 转小火焖煮10分钟后关火 。
第五步 ， 焖一夜 。 关火后 ， 我们不要急着出锅 ， 第二天早上 ， 把荠菜捞出来不要 ， 把变成绿色的蛋壳剥去 ， 喜欢凉的直接吃 ， 不喜欢的也可以热一下再吃 。 焖一夜后 ， 汤汁有点微微发绿 ， 有荠菜浓浓的清香 ， 黄豆、花生也全部软烂 ， 好吃极了 。
第六步 ， 成品图 。 看 ， 焖一夜后的汤汁 ， 还是很清澈的 ， 口感甜丝丝 ， 晾凉的 ， 非常不错哦 。 每年三月三 ， 我家都要吃它 ， 补虚健脾 ， 清热利水 ， 一年四季身体棒！
------《温馨小提示》------
1 ， 这里有几个需要注意的 ， 我重复一遍 。 挖荠菜的时候 ， 记得连根一起挖 ， 并且要清洗干净 。
2 ， 煮鸡蛋时最好就是用3、6、9、12等3的倍数来煮 ， 这是为什么 ， 我也不知道 ， 是老辈传下来的哈 。
3 ， 煮好的鸡蛋敲碎后 ， 继续煮一会 ， 然后就焖着 ， 不要开盖 ， 直到它自然晾凉为止 。
荠菜煮鸡蛋怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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