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苹果|中餐是怎么火遍海外的？


苹果|中餐是怎么火遍海外的？
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多伦多的中餐馆
（图源来自网络）
周松芳是一名普通的公务员 ，

酷爱古典文学 ， 研究饮食文化史 ，
早在20年前就在《南方都市报》上开专栏 ，
至今写了10余本书 。
周松芳并不爱吃 ， 在餐桌上 ，
他也只是朋友口中“勇于做东、勤于供酒”的人 。
工作之余 ， 他却查阅多达200种文史资料来写作 ，
今年 ， 新书《饮食西游记》出版 ，
【苹果|中餐是怎么火遍海外的？】讲述中华美食如何西行至欧美的故事 ，
野史正史相结合 ，
“上演了一出独特的东方味道
自东向西流动的剧目 。 ”
70年代在海外中餐厅门口合影留念的华人
（图源来自网络）
为什么美国人独爱“李鸿章杂碎”？
巴黎的一家中餐馆如何传奇 ，
成了当年最火的社交舞台？
广东人在中餐传播中扮演怎样举足轻重的角色？
拨开美食的外衣下 ，
这本书还侧面写出了中国人向外开拓的奋斗史 。
“因为没人写过 ，
我想我有必要填补这部分的空白 。 ”
自述  | 周松芳 编辑 | 谭伊白
我是周松芳 ， 是一名国家公务员 ， 从小就喜欢写东西 。 我出生在湖南永州市宁远县 ， 上中学的时候语文成绩一直是全校前三的 。 80年代初是文学的时代 ， 你会写诗 ， 会写小说 ， 你都很容易找到女朋友 ， 就是那么一个年代 。 可惜高考没考好 ， 去了一所一般般的学校读酒店管理 ， 我的文学梦还在 ， 于是努力考研想考出去 ， 最后在中山大学读了古典文学专业 ， 直到2004年博士毕业 。 同时我还有着重要的本职工作 ， 所以就利用闲暇时间写作 。 我的太太是广东人 ， 我也是很早就来到广州 ， 深知粤菜在中国美食里不可或缺的地位 ， 同时也对中华饮食向外传播、发展的故事产生了兴趣 。 机缘巧合之下 ， 我开始研究中餐的“西游记” ， 用讲故事的方式讲历史 ， 这里面的趣事 ， 真的太多了 。

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