松软|蒸馒头,别只用酵母!多加2种料,半小时发一盆,筋道松软,香!
现在短视频的发展让很多美食制作的方法都在网上披露了出来。所以很多人有时间了都会照着网上的教程去学做美食。毕竟这也是增加自己手艺的机会。都说技多不压身,更别说吃货对于吃的执着了,所以有机会都要多学一点。
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馒头一直都是很多人所喜欢的,不管是南方还是北方。北方人会拿来当做主食,南方人拿来当作零食。对于新手来说,做馒头其实是有点难的,主要是因为制作的机会不多,所以也不太熟练,再加上很多时候所搭配的这些食材都不是很全面。
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因此很多人刚开始做馒头的时候都是直接用酵母粉发酵就行了,但只有真正的看了别人的技术才知道,原来还有很多种方法可以做好馒头的。所以蒸馒头也不一定只用发酵粉就行,还可以多加两种料,半个小时之后就可以发面好了,并且保证劲道松软,还香。那么大家一起来,看看怎么做馒头的吧。
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首先要做的就是和面,加水的时候别傻傻的只加冷水,要加温水,大概在四十度左右。然后需要的配料有,面粉,温水,酵母粉,白糖,小苏打,还有猪油,盐,这些材料可以说家里面都会有的。
【 松软|蒸馒头,别只用酵母!多加2种料,半小时发一盆,筋道松软,香!】
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把这些材料全部都合在一起,和完面以后,就可以让面团发酵了。不需要太长时间,半个小时就好。如果对馒头没什么追求口感的话,都可以上锅蒸了,但是这样蒸出来的馒头,会觉得比较粗糙不太好吃。
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所以想要吃比较好吃的,就需要在第一次发面完了之后,再把面团揉一揉,揉的时间越长越好,把面团里面的气都排完了以后,再做成馒头的样子,然后让它再进行第二次发酵,等到它发的跟原来个头大一倍,那样就可以下锅蒸熟了。这样蒸出来的馒头就能够又大又白,而且还甜。不知道大家学会了没有?
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