王者|奈雪的茶出事了，蜜雪冰城也不是王者( 二 )
02 什么样的人在加盟蜜雪冰城那么，加盟蜜雪冰城的人，画像是怎样的？
蜜雪冰城的官网上，详细列出了加盟的要求、流程、资质以及费用。其中，特许经营的申请条件有两条：一是需要具有较强的进取精神，对门店管理具有基本概念。二是具备一定资金实力，对创业投资的收益和风险有正确的认知。
【 王者|奈雪的茶出事了，蜜雪冰城也不是王者】在资费方面，加盟一家蜜雪冰城，预计需要投入35万元以上。其中，8万左右的设备费，6万左右的首批物料费，8万左右的装修预算，以及10万起的房租及其他费用为一次性投入。而梯度加盟费、4800元的管理费、2000元的咨询费为每年缴纳，同时还需缴纳1万元的保证金。梯度加盟费中，省会城市为每年11000，地级城市为每年9000，县城及乡镇为每年7000。
作为品牌提供方，蜜雪冰城不仅对加盟要求、店面要求、设施要求等做出了硬性规定，比如店面使用面积不得小于20平米，房门宽不得低于2米，店深不得低于2.5米，房高不得低于2.5米等，同时，对于员工配置、员工工资、店面选址等问题，也给出了建议。其建议店面开业后，日均营业额每增加1500元，增加员工一名。建议员工工资总额，不超过店面营业额的15%。
因为种种限制，加盟蜜雪冰城的人，不仅需要有一定的经济实力，能够负担得起三四十万的资金投入，还需要具有丰富的行业经验，能够实际经营好一家门店。
有人在加盟的时候没有考虑那么多。小陈向陆玖财经表示，自己加盟蜜雪冰城四年了，已经在广西开了几家店，目前生意还不错。而对于为何加盟蜜雪冰城，小陈表示其实没有过多考虑。“加盟省事，想做就做了。”他说。
更多“想做就做了”的人没有小陈这样的好运气。随手在知乎等平台搜索，都能看到几个初入社会的热血青年，怀揣着开奶茶店过上好日子的梦想，在没有准备的情况下兴冲冲加入，最终遭到社会的毒打。
03 差异化之路出身草根的张红超，从圆筒冰激凌做起，从一开始就想打造一家，让普通民众也消费得起的茶饮店。所以，同样位置的茶饮店，蜜雪冰城的顾客一般更多、销量往往更好。
与喜茶、奈雪的茶采取直营模式不同，蜜雪冰城走的是加盟路线。这让很多原本就看好蜜雪冰城的创业者，有了投身其中的机会。
和其平易近人的售价相呼应的，还有其相对低廉的加盟费。30多万的加盟费用，不仅对于采取直营模式的茶饮店来说属于天方夜谭，对于其他采取加盟模式的茶饮店来说，也令人不可思议。
相对低廉的加盟费吸引到了更多的加盟商，而不断增多的加盟商则进一步扩大了蜜雪冰城的知名度，进而促进了其销量。因此，采取低价战略，让蜜雪冰城的经营从逻辑上形成了正向循环。
但蜜雪冰城的低价战略是一把双刃剑。一方面，深入人心的“物美价廉”使其增加了销量，扩大了规模，提升了知名度，赢得了不少市场份额；另一方面，“薄利多销”的经营策略也使其品牌定位变得相对低端，难以提高利润率。特别是在人工成本和原料成本持续上涨之时，“价格为王”的蜜雪冰城，面临着不小的经营压力。
蜜雪冰城不是没想过提升品牌层次，改变自己的“土味”标签。但是，消费者对于一个品牌的认知，又岂是一朝一夕能够改变的。品牌形象一旦深入人心，再进行改变，就十分困难了。
茶饮专家崔丽丽说：“相较于传统茶饮，新式茶饮除了具有年轻化、味道好、时尚化的特点之外，还有一个明显特征是可以个性化定制。消费者可以根据自己的喜好来添加各种小料或组合，形成独一无二的专属饮品，也因此在社交媒体形成了一些话题和传播。”
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