小米椒|蒜蓉烤茄子这样做也太好吃了，每天下饭都靠它
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By 青青悠蓝
用料
- 粗茄子 3根
- 大蒜 3头
- 小米椒 1把
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 葱花 适量
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1、准备食材。
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2、烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。
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【 小米椒|蒜蓉烤茄子这样做也太好吃了，每天下饭都靠它】3、送入烤箱，上下火180度烤30分钟。
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4、蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。
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5、锅里烧热油，放入蒜末，翻炒出香味，加入生抽，蚝油，一点点盐，一点点白砂糖，炒匀关火，大概半熟，不要炒太熟了，等会儿还要烤的。
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6、烤了30分钟的茄子拿出来，用刀划开。
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7、铺上炒好的蒜蓉酱料。
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8、再送入烤箱烤8分钟。
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9、撒上灵魂葱花，上桌。
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10、烤好的茄子软糯入味，蒜香满满。
小贴士烤的茄子尽量选肥大的，胖的。
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