料酒|严选34款菜肴分享，熟悉的家常味道，美味又营养，让家人开心用餐( 五 )
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食材：黄豆芽、葱、辣椒粉、盐、油、盐、油、鸡精1.豆芽去根洗净，放开水中焯烫一下，捞出待用。2.葱切葱花。3.油锅烧热，放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀。4.淋在豆芽上拌匀，撒上葱花即可。5. 把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和酱油也倒进去。沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟。6. 接着转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖两个小时，直至牛肉软烂即成可乐鸡翅
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食材：鸡中翅11只；可乐300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺做法1、在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。2、锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。3、中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。4、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，5、中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。6、勺子，就是平时喝汤的小白勺（调羹）蜜汁烧鸡
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食材：鸡翅：10-12支，辣椒丝(可略)：少许米酒：1大匙，盐：少许蒜头(磨成泥)：1瓣，酱油：1.5大匙，蜂蜜：1大勺，开水：2大匙，作过做法1、鸡翅洗净后用纸巾拭干，用长竹签或刀尖正反两面戳几个洞，加入腌料抓匀静置10分钟。2、热锅之后放入鸡翅，皮那面朝下小火煎约3分钟。3、皮出现焦色后翻面继续煎3分。4、酱料所有材料调匀。5、酱料和辣椒丝加入锅中。6、略微翻动让鸡翅能均匀沾附上酱汁。7、小火煮到收汁即可盛盘。珍珠元子
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做法1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;3、肉馅撮成圆球;4、肉球裹上一层糯米;5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可青椒炒香肠
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做法1.准备食材洗净备用2.香肠切薄片，青椒去蒂去籽切块3.蒜切末，洋葱切条4.炒锅放少量油，油温热时，放入蒜末，洋葱炒香5.放入香肠翻炒一分钟6.放入青椒，加入味极鲜翻炒一分钟，即可红烧茄子
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做法1.茄子洗净2.为了方便蒸，切成2段，用刀在茄子上竖着划四五刀3.放入锅内，用蒸煮模式，蒸15到20分钟4.蒸好后出锅，将茄子切成小块5.蒜米两颗，切成蒜蓉6.葱切小段（忘了买葱，用青豆代替，可以把青豆放到蒸锅里一起煮，茄子蒸好，豆子也煮熟了）7.锅烧热，倒适量花生油（做茄子，可以适当多倒一些油），放蒜米，葱花（青豆）一起煸炒，大概十几秒左右（中火）。8.放入茄子一起炒，加适量酱油，耗油，盐。中火炒20秒左右，即可水煮肉片
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食材：辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合4、干辣椒、花椒碎5、将蔬菜煮熟6、煮熟的蔬菜放进容器备用7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为很辣，哈哈10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可面筋烧白菜
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