新疆|吃新疆甜品第一关：正确读出它们的名字人们|糕点|帕里|巴哈利|卡特卡

点上方「LULU生活家」即可关注
后台回复“你好” ，送你一张幸运卡
文章转载自吃货研究所， ID：Food_Lab
在新疆餐馆吃过种种硬菜之后，有没有被那些“叽里咕噜”的特色甜品吸引目光？
如今新疆居住着40多个少数民族，每个民族都有自己传统的点心，又因为特殊的地理位置，新疆的文化、建筑、饮食和审美多少受到中亚、西亚各国的影响，融合创新之后形成了自身的特色。
今天，敲黑板学习一下少数民族最喜欢吃的各种甜品，记不住名字？关键词总结好了，千万别学废了！

文章图片

■ 巴哈利
关键词：深色、可可粉
【新疆|吃新疆甜品第一关：正确读出它们的名字】巴哈利又叫“黑蛋糕” ，最早是从俄罗斯传入新疆，现在是新疆各个民族都喜爱的糕点之首。
刚出炉的巴哈利是巨大的一整块，吃的时候需要用刀切块，颜色是浓郁的深咖啡色，会让人想起枣糕，其实它们口味并不一样。
除了鸡蛋、牛奶等烤蛋糕必备的原料，正宗的巴哈利会加入一定比例的羊油、黑糖和可可粉，当然，葡萄干、杏仁和核桃也必不可少。
一口咬下去，蛋糕松软绵甜，还有可可粉带来的淡淡香气，搭配上香脆的果仁，带来极为丰富的口感。

文章图片

巴哈利丨豆果美食网网友食a色
■ 娜帕里勇
关键词：奶味、酥皮千层
其实，娜帕里勇不是新疆的传统点心，它诞生于2010年上海世博会时，是连锁新疆餐厅耶里夏利与乌兹别克斯坦国家馆交流创新的成果，不过如今已经被发扬光大，可以在很多新疆餐厅吃到。
这种白色的长方形千层蛋糕和拿破仑蛋糕类似，于是常常被大家称为“新疆拿破仑” 。
娜帕里勇的中间有多层馅料和酥皮，吃起来有酸奶或奶酪的味道，一口咬下去，层层叠叠奶味绵密，减肥是什么！吃到娜帕里勇瞬间抛在脑后。

文章图片

娜帕里勇丨耶里夏丽
新疆还有一种叫做密多维的糕点，和娜帕里勇类似，只不过是巧克力味，如果你看到切成菱形小块、侧切面黑白相间的糕点，那么应该就是密多维了。
■ 卡特卡特蛋糕
关键词：多层、炼乳
卡特卡特是一种多层蛋糕，它的最大特色就是加入了炼乳，因此口味极其香甜醇厚。传统的做法也会使用羊油，不过可以用黄油做代替。
烤好的蛋糕层层叠放，每一层蛋糕中间都要涂抹香浓的炼乳和蜂蜜，顶端盖上饼干碎，比起“新疆拿破仑”蛋糕，它的层次更加分明，看起来蓬松，吃起来奶香浓郁，细软的夹心不用怎么咬就滑进了肚子，满口都是香甜。

文章图片

卡特卡特蛋糕丨哔哩哔哩@Nana的异域美食之旅

文章图片

■ 巴克拉瓦
关键词：糖浆、坚果
除了在新疆，巴克拉瓦在西亚各国也非常常见，相传这种点心是四百多年前由前奥斯曼帝国的皇家后厨发展而来。
巴克拉瓦的上、下是多层用黄油刷过的酥皮，很薄的酥皮一层一层裹着开心果、核桃、开心果等切碎的坚果，烤好后，再在上面浇上一层糖浆或蜂蜜。

新疆|吃新疆甜品第一关：正确读出它们的名字

推荐阅读

鹏的寓意是什么

非常英雄救世奇缘怎么调整画质

心理健康哪些诱因会导致心理问题

硬盘版是什么意思

怎么才能把明暗交界线画好？新手入门！

百年人寿犹豫期退保几天到账

脾胃虚寒的症状

减肥期间能不能吃面食减肥期间不可以吃面食吗

魔兽世界9.0熊德怎么选择橙装

描写方法有哪些及作用知识大全

江上秋风动客情中动客情的意思江上秋风动客情中动客情释义

肺栓塞应该怎样预防

描写铁面无私人物的句子写铁面无私人物的句子有哪些

老琥珀怎么保养你知道吗

罗马数字1到10

苹果手机一用就发烫怎么回事苹果手机用一会就很烫怎么回事

吴亦凡演过哪些电影！！！

怎样挑选猪头肉好吃如何挑选猪头肉好吃

天空为什么是蓝色

强化地板会热胀冷缩吗？