番茄红素|吃对西红柿牛肉面，每一口都是极致享受

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天冷了，做一碗热乎乎的牛肉面，吃起来很舒服，味道也不错。
By 湾湾小悦
用料

西红柿 3个
牛肉 400克
面条半斤
酱牛肉用的调料
大料 2个（整个的）
肉蔻 2个
桂皮半块
草果 2个
干辣椒 3个
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖 20克
姜 4片
香叶 3片

做法步骤

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1、牛肉先用凉水放姜片料酒去腥，煮开一分钟就可以了，襒去血沫取出。

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2、过水的牛肉放入高压锅，加入香料，进行酱制。（用高压锅是为了省时间，而且肉会烂一点）

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3、西红柿洗干净划个十字，然后用开水烫皮，剥掉，切成块备用。

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4、油锅加热倒入一点油，一定不要多，把切好的西红柿放入翻炒，加入酱牛肉的汁煮开，面条单独拿锅煮好，捞出放入大碗里。

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5、取一个大碗放入煮好的面，把熬好的西红柿牛肉汤加入，再把酱好的牛肉切块加入，最后为了营养可以加个鸡蛋或者小青菜，这按个人爱好。这样一碗热乎乎的西红柿牛肉面就出锅了。
小贴士注意剩下的酱牛肉和酱牛肉的汤汁分成小份，用食品密封袋装好，冷冻，每次想吃拿出来一加热放入自己喜欢的青菜，几分钟就搞定一碗热乎乎的牛肉面。酱牛肉用的调料根据自己牛肉的重量自行调整。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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