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【叉烧|自制咸蛋黄叉烧，比买的还好吃，香而不腻，咬一口满嘴香，吃不够】自制咸蛋黄叉烧 ， 比买的还好吃 ， 香而不腻 ， 咬一口满嘴香 ， 吃不够
国庆小长假 ， 大家都有在吃好吃的吗 ， 要是没有那今天我就给大家分享一个好吃的叉烧做法 ， 今天就教你自制咸蛋黄叉烧 ， 比买的还好吃 ， 香而不腻 ， 咬一口满嘴香 ， 吃不够！
咸蛋黄叉烧是粤菜的一款经典菜式 ， 吃起来特别的惊艳 ， 香甜的咸蛋黄 ， 软嫩多汁的叉烧 ， 蛋香与肉感融为一体 ， 真的不能太好吃 ， 现在就把这制作方法分享给大家！
首先我们要准备一个长条猪肉 ， 要是太大块的就给它切成两半 ， 这个菜最关键的就是把咸蛋黄塞入猪肉中 ， 从中间开一个长方形的“洞” ， 尽量开到底用小刀划开猪颈肉 ， 得到足够的空间 ， 先用一个咸蛋黄试一下 ， 如果可以顺利的塞进去那就OK ， 如果太小了就把咸蛋黄拿出来 ， 继续切割 ， 要确保能把咸蛋黄放进去 ， 还不会有缝隙 。
咸蛋黄全部都赛好后 ， 在用牙签封口 ， 放两勺的叉烧酱 ， 3勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1杯玫瑰露 ， 1大勺蜂蜜 ， 姜片 ， 蒜片 ， 涂抹均匀后放到冰箱冷藏一夜 ， 这样会更加的入味 。
电饭煲预热一下 ， 擦点油把腌好的肉放下去煎一煎 ， 再把腌肉的料汁倒上去 ， 按下煮饭键 ， 中途呢要记得多翻几次 ， 免的上色不均匀 ， 最后收一收汁就可以了！
等冷却后我们给它切片装盘即可 ， 这样美味的咸蛋黄叉烧就制作完成了 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧 ， 如果您喜欢我的文章 ， 就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧 ， 欢迎关注账号！
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