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大家平时在家吃得最多的家常菜都有哪些呢？相信大部分人都是简单可口的下饭菜 ， 如果你也是要经常要在家里做菜 ， 或者是假期想做家常菜改善下伙食标准的 ， 那今天这3道菜一定要学会了 ， 开胃滋补好下饭 ， 都是做法简单食材常见的菜色 ， 每次一端上桌大人小孩都迫不及待起筷子 ， 菜谱的所有细节都在这里了 ， 还在犹豫什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了 。
【黄豆莲藕焖猪蹄】
主要食材：猪蹄 ， 黄豆 ， 莲藕 ， 姜片 ， 料酒 ， 葱段 ， 蒜头 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 甜面酱或者是黄豆酱 ， 如果没有可以不放 ， 香香糯糯滋补养颜 ， 汤汁拌饭都能吃下去2碗饭 ， 一周一次改善伙食认准黄豆莲藕焖猪蹄准没错 。
【具体做法】
1、黄豆隔夜提前泡发好 ， 如果没时间也至少要泡发6个小时左右 ， 莲藕切成小块 ， 猪蹄冷水下锅加入姜片和料酒 ， 大火煮开一边焯水一边把浮沫撇干净 。
2、起锅烧油爆香葱蒜 ， 倒入焯水好的猪蹄翻炒2轮 ， 然后加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 1勺甜面酱 ， 少许的白糖和盐翻炒均匀 。
3、把猪蹄莲藕和黄豆一起倒进高压锅里 ， 就比食材少一点点的清水 ， 高压锅里压20分钟左右 ， 出锅前撒上葱花 ， 想要猪蹄的口感更软烂 ， 味道更浓郁 ， 那可以在压得再久一点 ， 如果没有高压锅 ， 则要把猪蹄中小火焖煮30分钟以上 ， 这样黄豆和猪蹄才足够的入味 。
【蒜香五花肉炒四季豆】
主要食材：五花肉 ， 四季豆 ， 蒜头 ， 小米辣或者干辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 孜然粉 ， 如果没食欲不知道做什么菜下饭 ， 这道五花肉炒四季豆想必能让你吃下去不少于3大碗 。
【具体做法】
1、五花肉切成大约2公分厚的肉片 ， 四季豆斜刀切段冷水下锅 ， 加入半勺盐和小半勺的油 ， 开大火焯水2-3分钟 ， 捞出过一次凉水 ， 四季豆焯水到刚刚断生的口感最好 ， 因为接下来还要翻炒的 。
2、把锅烧热倒入五花肉 ， 小火煸出肉里的油脂然后加入蒜末炒香 ， 接着倒入四季豆 ， 加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许的盐和孜然粉 。
3、转到中火开始翻炒1分钟左右 ， 最后撒上小米辣继续爆炒1轮即可出锅 ， 能吃辣的可以再额外添加少许的干辣椒进去爆炒 ， 能把五花肉的香味和鲜味都提高一个层次 ， 更丰富了味道 。
【盐酒焖鸡】
主要食材：半只鸡 ， 盐 ， 米酒或者黄酒 ， 葱段 ， 姜片 ， 这又是一道滋补的菜品 ， 吃完肉喝汤 ， 秋冬之际吃完焖鸡浑身暖呼呼 ， 能精神一整天 。
【具体做法】
1、准备大约1斤重的半只鸡洗干净放碗里 ， 撒上2茶匙的细盐或者海盐 ， 摸匀腌制15分钟以上 ， 其实整只鸡也没问题 ， 关键的是要3-4个月大的鸡 ， 大小正合适 ， 肉质有弹性却不老 ， 老鸡适合煲鸡汤 ， 鸡肉也咬不动 。
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