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伊安·达加塔（Ian D'Agata）南非酒评报告出炉！
世界酒评家伊安·达加塔于9月23日在Wine to Asia广州特别活动（Guangzhou Special Edition）前夕 ， 完成了对来自“非凡南非深圳站2022（Spectacular South Africa Shenzhen 2022）”活动的南非精品佳酿的品评 。 部分品评结果已于9月30日在赏源葡萄酒杂志（TerroirSense Wine Review）正式发布 。 以下为伊安·达加塔南非酒评报告的摘录转译 。
在过去的20年里 ， 南非葡萄酒已逐步进入鼎盛时期 ， 且由该国出产的不少世界顶级葡萄酒开始崭露头角 。 更让人惊喜的是 ， 与许多其它新世界产酒国相比 ， 南非一定程度上摆脱了以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）为主导的产业形象 。 虽然南非也以这两大品种酿造着不少优质的葡萄酒 ， 但其葡萄酒酿造超越这两大品种之外：事实上 ， 南非对于世界各地的葡萄酒爱好者的真正吸引点 ， 在于其采用白诗南（Chenin Blanc）、神索（Cinsault）、皮诺塔吉（Pinotage）和赛美蓉（Semillon）等酿造的独特葡萄酒 ， 这些品种都是其它产酒国不常种植的 ， 且以这样的单一品种酿造的葡萄酒更是少之又少 。
?南非并非传统意义的新世界——
事实上 ， 南非的葡萄栽培和酿酒历史比其它新世界产酒国要古老得多 。 据传 ， 南非的酿酒历史始于Jan van Riebeeck ， 他为了让东印度公司对该地区产生兴趣 ， 于17世纪中叶在南非开始种植葡萄藤 。 实际在17世纪时 ， 法国胡格诺派新教徒、荷兰人和英国人已在康斯坦提亚的好望角附近地区和法兰舒克地区定居 ， 葡萄园便是这时开始种植的 。 这些移民者初时在此地种植葡萄 ， 是为了将葡萄酒出售给来往开普敦的水手和旅行者 。
图源：Wines of South Africa丨侵删
风土方面 ， 南非拥有着多样的地质和气候 ， 得以种植丰富的葡萄品种和出产优质的葡萄酒 。 本格拉寒流的影响 ， 则缓解了南非的炎热气候 ， 为葡萄栽培创造了有利因素 。
?从伊安·达加塔视角看南非葡萄品种特色
除了少数赤霞珠和西拉葡萄酒外 ， 南非多数最为有趣和优质的葡萄酒均以特别葡萄品种酿制 ， 包括白诗南、赛美蓉等白葡萄品种 ， 以及皮诺塔吉、神索等红葡萄品种 。 赤霞珠葡萄酒风味极佳、酒体饱满且复杂 ， 它确实是在南非将优异特性展露无遗的一大葡萄品种 。 黑胡椒风味常出现在南非赤霞珠葡萄酒中 ， 让人联想起西拉 ， 但这可以说是南非赤霞珠的特别之处 。 比起斯泰伦布什和帕尔赤霞珠的成熟果味 ， 法兰舒克出产的通常更具草本风味和精致度 ， 但这些都非常出色 。 南非的品丽珠葡萄酒更有趣 ， 从长远看 ， 可能会表现得更为出众 。 西拉葡萄酒具香料风味 ， 非常浓郁 ， 且带有典型的咸鲜风味 ， 但这取决于葡萄生长的地方（一般来说 ， 来自帕尔和斯泰伦布什的更具草本风味 ， 来自罗布尔森和黑地的更丰富和成熟） 。 皮诺塔吉具有红色和蓝色水果的多汁风味 ， 带有烟草和可可气息 。 梅洛在南非主要用于混酿 。
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