【技巧总结】
1、如果想吃死面的水煎包 ， 可以直接买一些饺子皮来包 ， 个头小小的 ， 一口一个 ， 非常美味 。 发面的不用发太久 ， 口感也是松软的 。
2、水煎包要冷锅放入 ， 全部摆好后再开火 ， 这样成熟度一致 ， 不然第一个糊了 ， 最后一个才刚下锅 。
3、水煎包要用淀粉水煎 ， 比例是1:10 ， 这是保证口感的关键 。 金黄焦脆还有冰花 ， 和外面卖的一样 。
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