文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
这6道下酒菜！道道美味 ， 有荤有素 ， 喝酒不愁没好菜 ， 太棒了
今天给大家分享家里招待客人少不了的6道下酒菜 ， 自己在家就能做 ， 味道不比外面的饭店差！经济又实惠！谁吃谁夸你是大厨！
蒜蓉虾尾
食材：龙虾尾、蒜蓉、葱花、啤酒
调味料：盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖
1、准备500克蒜和300克水 ， 倒进绞肉机 ， 加10克盐 ， 10克油 ， 用绞肉机搅拌成芝麻粒大小的蒜蓉 ， 搅拌完放冰箱冷藏1小时 ， 这样蒜蓉不会氧化、发苦 。 龙虾尾开水下锅焯水 ， 捞出后迅速放进凉水过凉 。
2、锅底倒油 ， 把油烧热 ， 倒一半蒜蓉炒香 ， 下过完凉的龙虾尾 ， 不断翻炒 ， 让蒜蓉均匀地裹满龙虾尾；生抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、1小勺白糖；翻炒一会儿加半罐啤酒 。
3、盖上盖子焖8分钟 ， 汤汁收浓加另一半蒜蓉；出锅前撒点葱花点缀一下 。
蒜香浓郁的蒜蓉虾尾就做好了 。
临沂炒鸡
食材：整只土鸡、姜、葱段、辣椒
调味料：炒鸡老料、八角
1、整只土鸡切块泡水 ， 泡出里面的血水和杂质 ， 然后捞出沥干水分备用 。 热油下姜片炒香 ， 姜片可以去除鸡块的腥味 ， 加葱段；鸡块下锅 ， 多翻炒几下 ， 炒至鸡块缩小 ， 炒出水分 ， 加一袋炒鸡酱 。
2、开大火不停翻炒 ， 炒至鸡块上色 ， 炒出酱香味 ， 然后加适量开水 ， 不要没过鸡肉 ， 大火煮开后下八角 ， 最后加大料可以防止大料糊锅 。 盖上锅盖 ， 中火焖煮15分钟；加辣椒和蒜片提味 ， 辣椒炒至断生 ， 大火收汁至浓稠 ， 喜欢吃米饭的朋友可以多留点汤汁 。
酱香十足的临沂炒鸡就出锅了 。
土豆炖排骨
食材：排骨、面粉、土豆、胡萝卜、小葱、青椒、姜、大葱
调味料：炖排骨酱汁、食用油
1、买回来的新鲜排骨加水和面粉抓拌均匀后浸泡10分钟 ， 清洗干净后装盆备用 。 土豆、胡萝卜切块备用 。
推荐阅读
- 全麦面包|你买的“全麦面包”是全麦的吗？专家教你这样挑！
- 米饭|干饭人不能错过的电饭煲，这个双十一，换个质量好的电饭煲吧
- 黄瓜|适合初秋时节吃的一些凉菜，不仅做法简单，而且味道也很赞
- 包子|后悔太迟才知道这3道菜，外酥里嫩有嚼劲下饭下酒还解馋，太香了
- 火锅|这个工种也太好吃了......网友：我可以！
- 豆芽|做饭的时候在遇到这种情况不要慌 ，我来教你解决！
- 北京市|中国的“美食荒漠”到底在哪？这4大城市分别上榜，看看冤不冤
- |炸花生米，不只是放油，学会这一招，花生酥脆可口！
- 炸鸡翅|爱吃鸡蛋的可以试一试这种做法，下饭拌面都不错，做法也简单
- 杭州|秋冬季节，天气干燥，记得多吃这4道“黄金菜”，清爽解腻不上火