欧洲人对水源进行了排名 。 饮用水来自最好的水源 ， 而不太干净的水可能用于种植庄稼或洗涤 。 15世纪 ， 文艺复兴早期意大利的人文主义者莱昂·巴蒂斯塔·阿尔贝蒂（Leon Battista Alberti）建议：“由于一个城市不仅需要大量的水用于饮用 ， 而且还需要用于洗涤、花园、制革 ， 而且在突然爆发火灾的情况下 ， 最好的水应保留用于饮用 ， 其余的水应根据需要进行分配 。 ”
水被认为是治疗许多疾病的良药 ， 包括胃灼热 。 医生建议喝水 ， 以治疗许多种疾病 。 在四世纪 ， 奥里巴修斯建议孕妇喝温水 ， 来治疗胃灼热 。 教皇博尼法斯八世声称 ， 饮用来自意大利菲乌吉的泉水 ， 治愈了他的肾结石 。 艺术大师米开朗基罗后来也喝同样的水 ， 来避免肾结石 。
事实上 ， 饮用矿泉水在当时也非常受欢迎 ， 以至于中世纪的欧洲人长途跋涉来到著名的温泉“取水” 。 药用矿泉水可能包括紫罗兰、花椒或嚏根草等草药 ， 以增强其治疗能力 。 除了饮用这种水 ， 人们还会在以治病功效著称的泉水中洗澡 。 所以说西人并不是天天不喝水 ， 而是对饮用水质要求很高 ， 以酒代水的豪饮生活是笑谈 。
当葡萄酒文化在中国还不像今天这般普及的时候 ， 那时 ， 中国葡萄酒消费者大多是来自一线城市的精英 ， 葡萄酒的价格也相对高昂 ， 也正是由于这个原因 ， 很多人对葡萄酒形成了优雅、高端、昂贵的第一印象 ， 以为无论是在中国还是国外 ， 葡萄酒都是精英阶层才能享用的饮品 。
我们先来说说饮酒种类 ， 在大部分欧洲国家 ， 葡萄酒的普及率是非常高的 ， 其次是烈酒比如威士忌、白兰地等以及啤酒 ， 最后 ， 果酒和鸡尾酒也是人们会选择的酒类 。
而和中国一样的是 ， 在不同的饮酒场合 ， 人们选择酒的种类也有很大的差别 。 通常情况下 ， 在一般家庭或者聚会用餐的时候 ， 多数人会选择葡萄酒 ， 因为葡萄酒不仅可以很好地搭配食物还可以起到促进消化的作用 ， 当然最重要的是这是一种文化习惯 。 而在一些较为休闲的场合 ， 例如酒吧 ， 人们选择通常会选择烈酒、啤酒或者鸡尾酒 。 而在工作之余 ， 在没有特定场合的情况下 ， 同事以及朋友闲聊的时候 ， 葡萄酒以及啤酒又会成为了选择的主流 。
其实 ， 如果和中国人的饮酒习惯进行类比不难发现 ， 欧洲国家的饮酒习惯和我们还是有很多相似之处的 。 其实这也不难理解 ， 因为在中国 ， 诸如酒吧、啤酒、鸡尾酒等文化都是欧洲国家的舶来品 ， 因此在饮酒的选择上就有很多共通的地方 ， 而饮酒 ， 除了口味 ， 更多的就是文化的体现 。
说了这么多 ， 价格应该是很多人都会关注的重点 。 从总体来看 ， 在欧洲国家 ， 葡萄酒是人们日常消费的饮品这却是事实 ， 并非多么奢侈的商品 ， 那么大多数普通消费者会买多少钱的酒呢?
在一般的超市里 ， 大多数销售的都是1欧元到20欧元的葡萄酒 ， 即使是在一些相对高档的商店 ， 也很难看到标价十分夸张的葡萄酒 ， 反而是在很多飞机场的商店里往往有很多昂贵的\"高档\"葡萄酒卖 ， 不过那显然是有意\"照顾\"前来欧洲出差或者旅行的外国人 ， 尤其是亚洲人的 。
而作为当地消费者 ， 最喜欢的也是购买价格便宜的葡萄酒 ， 而销售最快的通常都是3、4欧元的产品 。 欧洲人家里款待客人的往往也是些便宜的葡萄酒 ， 客人们也不大会在意主人到底花了多少钱招待自己 。 到欧洲人家里赴宴的客人最喜欢带束鲜花或者一瓶葡萄酒酒 ， 而且通常是带一瓶几欧元的 。 因为这样无论是“送礼”的人还是主人都不会为葡萄酒的价格费什么心思 ， 假如带一瓶价格昂贵的葡萄酒 ， 的话反倒会使人尴尬 。
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