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饺子|秋末冬初，老传统讲究吃5种美食，补冬补嘴空，冬季健康少生病( 二 )

饺子食材牛肉香菇


所需食材：老鸭 萝卜 大料1、准备一只新鲜的老鸭 先把老鸭给处理一下 ， 把老鸭表面的绒毛给处理干净 ， 接着再把老鸭给剁成小块 ， 不要弄得太大了 ， 不然炖煮的时候不是很入味

2、接着再准备一个新鲜的胡萝卜 先把胡萝卜给清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 接着再把萝卜削皮 ， 接着再给切成滚刀块 ， 弄好的萝卜块再给放在一边备用
3、接下来再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片 ， 接着再准备一些枸杞 党参 花椒 肉蔻 白芷 香叶 陈皮 还可以添加一些自己喜欢的东西

4、接下来锅中烧开水 添加一些盐 再放入一些大葱 生姜 ， 水开再放入鸭肉给焯水 ， 焯水后再给捞出控水 把萝卜也给放进去焯水 ， 焯水后再捞出来 控水备用

5、锅中烧油 放入鸭肉给炒一炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 接着再继续炒 ， 炒到微微焦黄的时候 ， 接着放入葱姜大料继续炒 ， 炒入味 再倒入开水 大火煮开
6、大火煮10分钟左右 ， 把表面的浮沫给撇干净 ， 接着再倒入砂锅里面 ， 转小火继续炖1.5小时

7、炖好之后 把里面的葱姜大料给捞出来 ， 接着再放入萝卜继续炖20分钟左右 炖入味 再放入枸杞 香菜 盐 胡椒粉调味 ， 炖到入味 再给盛出 美味好喝的老鸭汤就做好了
羊肉汤

寒冷的冬天 ， 一碗热气腾腾的羊肉汤下肚 ， 温暖 ， 暖心、暖胃又暖身 ， 在寒冷的地方 ， 就适合喝羊肉汤 。 羊肉汤暖身滋补 ， 按照中医来说 ， 有抵御寒冷的功效 。
推荐食谱：【清炖羊肉汤】
所需食材：羊肉 葱姜 香菜 辣椒1、准备一些新鲜的羊肉 ， 先把羊肉给清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 也可以给羊肉浸泡一些时间 ， 泡出里面的血水 还可以去腥

2、准备一些葱姜 洗净的羊肉冷水下锅 接着再放入葱姜 添加料酒去腥 ， 接着再大火烧开焯水 ， 把表面的浮沫给撇出来 再继续炖10分钟左右

3.接下来再准备一些大葱 切成葱段 ， 再准备一些生姜 切成姜片 ， 再准备一些洋葱 给切洋葱丝 切好的洋葱丝 再放入碗中备用
5、羊肉炖好 再放入白芝麻 洋葱 葱姜 继续小火炖 ， 这次把羊肉给炖到熟透 ， 大概一小时炖好关火 继续焖10分钟左右

6、接下来准备一些大蒜 辣椒 洗干净放进蒜臼里面 ， 给捣成碎泥 ， 弄好再放入小碗里面 添加生抽 香油 充分地搅拌均匀 放在一边备用

7、取出泡好的羊肉 切成小块 ， 把羊肉块放进碗中 再添加一些羊肉汤 接着再放入葱花 香菜 放入弄好的料汁 美味好喝的清炖羊肉汤就做好了 。
酱牛肉

立冬后还要适当进补来强身体 ， 最适合吃牛肉来滋养脾胃 ， 牛肉富含优质蛋白质、各种氨基酸、矿物质 ， 助力人体提升抵抗力！
推荐食谱：【酱牛肉】
所需食材：牛肉 葱姜 大料 冰糖1、准备一些新鲜的牛腱子肉 ， 先把牛肉给清洗一下 ， 接着再把牛肉给放进水中浸泡 多浸泡一些时间 ， 这样可以去腥 ， 还可以泡出里面的血水

2、接着再准备一些大葱 切成葱段 ， 然后再准备一些生姜 给拍碎 ， 这样也是比较入味的 ， 把弄好的葱姜放进碗中 ， 再准备大料 八角 桂皮 香叶 草果

3、把泡好的牛腱子肉给切成大小均匀的块 ， 然后再把牛腱子肉放进盆中 ， 接着再开始腌制 ， 添加 黄豆酱 甜面酱 豆瓣酱 ， 比例是1:1；1、再添加生抽 老抽 充分的搅拌均匀， 接着再放入葱姜 再继续给充分的抓拌均匀 再把大料给放进来 继续给充分的抓拌均匀 ， 盖上保鲜膜 腌制一晚上

4、接下来锅中烧油 放入冰糖炒糖色 ， 小火慢炒 ， 炒到冒密集小泡泡的时候 接着再倒入开水 。 煮开 弄好的糖色倒入盆中备用

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