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排骨|冬季干冷，建议常吃6道家常菜，营养滋补又抗寒，一家老小都爱吃( 二 )

青椒排骨五花肉牛腩



5 肉丸子煮熟之后 再给盛入碗中 ， 然后再添加一些葱花香菜 再添加一些香油 接着再倒入汤汁 美味好喝的水汆丸子就做好了
牛腩炖萝卜

寒冷的冬天 ， 要吃一点肉肉增加热量 ， 身体才能抵御这气候的变化 。 炖上一锅牛腩萝卜、芳香四溢、一口咬下去、酥烂醇香的牛腩与鲜嫩清甜的萝卜完美结合在一起 ， 复合香味布满整个口腔 ， 顿时整个身体感觉到温暖
推荐食谱：【萝卜炖牛腩】

所需食材：萝卜 牛腩 葱姜 蒜 辣椒 八角 桂皮 小茴香 香叶
1、准备一些新鲜的牛腩肉 ， 先给牛腩肉清洗一下 ， 接着再把牛腩给浸泡1小时 ， 这样可以泡出里面的血水 ， 还可以去腥

2、准备一些生姜 切成姜片 ， 再准备一些小葱 切成葱段 ， 接着锅中烧油 放入牛腩块给炒一炒 小火慢炒 ， 炒到焦黄的时候 再放入葱姜继续炒 炒入味

3、牛腩炒到表面焦黄的时候 再往里面倒入开水 ， 接着再给煮开 把表面的浮沫给撇干净 ， 接着再放八角 桂皮 小茴香 香叶 继续小火炖30分钟左右

4、接下来再准备一些新鲜的胡萝卜 ， 先把胡萝卜给清洗一下 ， 然后再把胡萝卜洗干净 切成滚刀块 ， 这样也是比较入味的 ， 接着再给放进碗中备用
5、牛腩炖好了 ， 把牛腩肉给给捞出来 ， 然后再把汤汁里面的葱姜蒜大料也都给捞出来 。 把汤汁放在一边备用 取出放凉的牛腩 把肉切成大小均匀的牛腩小块

6、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒炒一炒 ， 爆炒吃香味 ， 接着再放入切好的牛腩给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒到牛腩表面焦黄的时候 再给盛出， 接着再放入切好的萝卜块继续炒
7、翻炒均匀 接着再放入生抽 老抽 冰糖 盐 鸡精 胡椒粉 翻炒入味 ， 接着再倒入弄好的炖肉汁 继续炖开

8、大火烧开1分钟 ， 接着再放入砂锅里面 ， 再继续小火炖20分钟左右 ， 炖好再给捞出 接着 再撒入葱花 美味好吃的萝卜炖牛腩就做好了、
糯米蒸排骨

“糯米蒸排骨糯米蒸排骨是一道色香味俱全的传统名点 ， 属于湘菜系 。 糯米提前一夜泡好 ， 把排骨洗干净晾干 ， 准备油 ， 盐 ， 五香粉 ， 然后在排骨上均匀地蘸上 ， 腌半小时就可以上锅蒸了 ， 最后撒葱

推荐食谱：【糯米蒸排骨】所需食材：糯米 排骨 葱姜 胡萝卜 玉米
1、准备一些新鲜的排骨 ， 先把排骨给清洗一下 ， 然后再给排骨剁成小块 ， 接着再把排骨给放进碗中 ， 往里面添加一些面粉 ， 搓

洗一下 ， 面粉水的吸污能力比较强 ， 搓洗后 再倒入清水 被清洗干净 接着再捞出控水
2、接下来再准备一些大葱 切成葱丝 ， 再准备一些生姜 给切成姜丝 ， 接着再把葱姜丝给倒进排骨里面 ， 添加盐 生抽 料酒 胡椒粉 鸡精 充分的抓拌均匀 接着再放在一边腌制一下 ， 使其充分入味

4、接下来再准备一些新鲜的玉米 ， 先把玉米给清洗一下 ， 然后再把玉米给切开 ， 切成长短均匀的玉米段 ， 接着再给玉米切成小段 把弄好的玉米放进盘子；里面备用

5、接下来再准备一些提前泡发好的糯米 ， 这糯米需要泡发4小时 ， 这样蒸起来也比较软糯好吃 。
5、取出腌制好的排骨 ， 把排骨里面的葱姜给挑出来 ， 接着再把弄好的糯米给倒进去 ， 接着再充分的抓拌均匀

6、准备一些新鲜的胡萝卜 洗净切成薄厚均匀的胡萝卜片 ， 把切好的胡萝卜片给均匀地摆进盘子里面然后再放入裹有糯米的排骨 ， 接着再放入一些玉米 ，再把糯米排骨放进蒸锅里面 大火蒸30分钟左右

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