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年糕是大米的升级版 ， 很多家庭都会经常制作的美食 ， 年糕不仅吃非常方便保存 ， 而且吃起来口感非常好 ， 关键食材还非常方便 ， 都是家庭常见的食材 。 能够制作年糕的原材料有很多 ， 都是哟一同百通的道理 ， 大米就是做年糕的其中一种常见食材 。
制作大米年糕所需要的食材家家都有 ， 关键制作非常那个简单容易上手 ， 小白跟着我的步骤来 ， 美味的年糕还不手到擒来 。
大米年糕
食材
水：300毫升 ， 大米：200克 ， 玉米淀粉：150克 ， 少量油
步骤
1、将200克大米提前浸泡一至两天 ， 而后把大米清洗干净后 ， 放入豆浆机加入300毫升清水 ， 使用豆浆机的果汁功能将大米榨成米浆即可 。
2、把米浆倒入锅中 ， 开中小火边熬边搅拌 ， 把米浆熬至挂在铲子上不会掉后捞出 ， 放案板上倒入150克的玉米淀粉 ， 反复揉搓 ， 把它揉搓成团 。 如果粘手的话 ， 手上可以抹上少许的油这也可以防止粘连在案板上手上 ， 揉到表面光滑 ， 成软硬适中的面团即可 。 （或者将打好的大米浆中放入泡打粉 ， 油 ， 糖 ， 盐 ， 发酵至30分钟 ， 这样不用揉搓）
【年糕|大米年糕这样做，食材家家都有，制作非常简单，小白跟着我的步骤】
3、用擀面杖压细 ， 揪下一小坨面放在掌心反复搓 ， 搓成长条的样子 ， 压细后放进盆里或者切成喜欢的长短 ， 放如蒸格里大火蒸二十分钟左右就变成年糕咯 。
功效好处
1、年糕 ， 一种用粘性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 不但味道香甜可口 ， 而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素 ， 具有补脾暖胃、补中益气的功效 。
2、年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等 。 其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢 ， 提供热量 ， 恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统 。
3、年糕的主要原料是糯米 ， 而糯米具有补中益气等功效 ， 年糕亦具有此作用 ， 女人在医生指导下适当食用年糕 ， 可以调理身体 ， 特别是平素身体虚弱的女人 ， 可以适量食用年糕 。
4、年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用 ， 对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用 ， 而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用 。
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